miya pain （ミヤパン）その１０

『Miche』 の次は『miya pain et maison unique』 です。
今日（12/16）までは西条柿の天然酵母です。



後列、「なんでしたっけ？」
前列左から、「ポタジェ」,「りんごのカンパーニュ」,「トマトとモッツァレラのフォカッチャ」




「トマトとモッツァレラのフォカッチャ」




ビニール袋に２本入りで販売されていました。名前は記憶にありません・・・




いちじくが入っています。




「りんごのカンパーニュ」
自家製煮りんごが入っています。




「ポタジェ」
かぼちゃとドライトマトが入っています。

本文および画像：パン好き小僧（2010/12/16）

「miya pain （ミヤパン）その９」はこちら⇒

お　店　情　報
	『miya pain et maison unique』 　住所：福山市胡町3-10 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10：00～19:00 (完売次第閉店) 　定休日：月曜日・火曜日 　お店HP：こちら

miya pain （ミヤパン）その９

福山ミニツアーの最後は 『miya pain et maison unique』 です。木曜日じゃなければ 『格太郎と麦』 にも寄るんだけど・・・



後列左から、「トマトとモッツァレラのフォカッチャ」、「ブラックオリーブのフォカッチャ」
前列左から、「サヴルーズ」、「コパン」




「トマトとモッツァレラのフォカッチャ」




「ブラックオリーブのフォカッチャ」




「コパン」
全粒粉のクロワッサンです。




「サヴルーズ」
赤ワインとスパイスで煮込んだドライイチジク、レーズン入りのライ麦カンパーニュ。

来週以降は西条柿の酵母だそうで・・・気になる気になる。

本文および画像：パン好き小僧（2010/11/04）

「miya pain （ミヤパン）その８」はこちら⇒

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miya pain （ミヤパン）その８

お気に入りの『miya pain et maison unique』 さんです。
「今日の酵母はデラウエアです。少し甘味が強くなりました」と宮地オーナー。
デラウエアねぇ～、確か 『TAHARA』 さんもデラウエアから酵母を起こしていたと・・・



左から、「サンドイッチ」、「コパン」、「サヴルーズ」




「サヴルーズ」




ライ麦カンパーニュの中に赤ワインとスパイスで煮込んだドライイチジクとレーズンが入ってます。




「コパン」




カルピスバターを使った全粒粉生地です。




「サンドイッチ」




の「コパン」にぶどうと・・・




チーズをサンドしてあります。
「軽くトーストした方がぶどうの甘味が増します」と宮地オーナー。

本文および画像：パン好き小僧（2010/08/27）

「miya pain （ミヤパン）その７」はこちら⇒

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miya pain （ミヤパン）その７

やって来ました 『miya pain et maison unique』 です。
前回（２月）の酵母は「温州みかん」だったけど、今日の酵母はなんだろな～♪



後ろは…憶えてない
前列左から、「ユニック」、「モンプチ」、「本日の気まぐれ」




「ユニック」




全粒粉生地の中にショウガのシロップ漬け、カカオバリーチョコレートが入っています。
酵母は「デコポン」




「本日の気まぐれ」




カルピスバターをたっぷり使用したブリオッシュ。酵母は「いちご」




「モンプチ」




クリームチーズとアプリコットの入ったブリオッシュ。酵母は「いちご」




HPのメニューをあてにして憶えなかったら…載ってない？成形が変わった？




アップどぇ～す！酵母は「デコポン」

本文および画像：パン好き小僧（2010/04/29）

「miya pain （ミヤパン）その６」はこちら⇒

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miya pain （ミヤパン）その６

本日（2/7）の５店目は 『miya pain et maison unique』 です。

「今回の酵母は温州みかんです」と宮地オーナー。
「前回のゆずと同じ柑橘類ですが香りはどちらが強いですか？生地はどうですか？」
「香りはゆずの方が強いですが、生地はみかんの方が強いです」




後列左から、「ア・ポワン」、「フォカッチャ」
前列左から、「ボングー＠」、「？？？？？」




「ボングー＠」（260円）




国産のそば粉を練り込んだ生地にたっぷりのドライブルーベリーが入っています。ブルーベリーの甘酸っぱさと相性の良いクリームチーズ入り。




「？？？？？」（240円）
HPのMENUに載ってない…「カカオマスキュラン」でも「カカオフェミナン」でもないんですけど…




ヴァローナ社のココアパウダー入りの生地です。マカダミアナッツが入っています。




「ア・ポワン」（230円）




カボチャペーストを練り込んだ全粒粉生地の中に、はちみつ、シナモンで絡めたころころとしたカボチャが入ってます。




「フォカッチャ」（240円）




生地にオリーブオイル、じゃがいも、ローストタマネギを練り込んだ食事パン。ハーブ入り岩塩が効いています。

本文および画像：パン好き小僧（2010/02/07）

「miya pain （ミヤパン）その５」はこちら⇒

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