miya pain （ミヤパン）その６

本日（2/7）の５店目は 『miya pain et maison unique』 です。

「今回の酵母は温州みかんです」と宮地オーナー。
「前回のゆずと同じ柑橘類ですが香りはどちらが強いですか？生地はどうですか？」
「香りはゆずの方が強いですが、生地はみかんの方が強いです」




後列左から、「ア・ポワン」、「フォカッチャ」
前列左から、「ボングー＠」、「？？？？？」




「ボングー＠」（260円）




国産のそば粉を練り込んだ生地にたっぷりのドライブルーベリーが入っています。ブルーベリーの甘酸っぱさと相性の良いクリームチーズ入り。




「？？？？？」（240円）
HPのMENUに載ってない…「カカオマスキュラン」でも「カカオフェミナン」でもないんですけど…




ヴァローナ社のココアパウダー入りの生地です。マカダミアナッツが入っています。




「ア・ポワン」（230円）




カボチャペーストを練り込んだ全粒粉生地の中に、はちみつ、シナモンで絡めたころころとしたカボチャが入ってます。




「フォカッチャ」（240円）




生地にオリーブオイル、じゃがいも、ローストタマネギを練り込んだ食事パン。ハーブ入り岩塩が効いています。

本文および画像：パン好き小僧（2010/02/07）

「miya pain （ミヤパン）その５」はこちら⇒

お　店　情　報
	『miya pain et maison unique』 　住所：福山市胡町3-10 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10：00～19:00 (完売次第閉店) 　定休日：月曜日・火曜日 　お店HP：こちら