cachecache

karubiさんからレポートが届きました～♪
ん？な、なんと！福山の 『カシュカシュ』 ではあ～りませんか！
昔はカフェもやっていたのですが、今は教室がメインで、水曜と木曜のみ販売だとコメントをいただいたことがあります（こちら⇒★）
曜日や時間に制限のあるお店ってなかなか行けなくて・・・先を越されたか（笑）





白神こだま酵母を使って焼かれるcachecacheのパンは、
あの独特な香りが詰まっててとても美味しい。
大好きだったセレスさんも白神こだま酵母だったなあ。




左がノア
しっとりもちもちした生地にローストして香ばしいくるみが入っている。
カマンベールをのっけて食べるのがおススメだって。

右がオレンジプチパン
自家製オレンジピールを混ぜ込んでほんのり甘い。




右がソフトフランス
どうしてもセレスさんのパンと比べてしまうけど、
どちらも優しくって美味しいパン

左はベーコンと黒胡椒
カリカリに炒めたベーコンと黒胡椒がはいってて
香りがとってもいいです。




アップルパイとダコワーズ

このパイの美味しいことったら！！
ほんっとに美味しいよーーーーー。すごいよーーーー。
18層織り込まれた生地にリンゴのコンポートが包んであって
発酵バターの良い香りがするの。たまらなく美味しいよー。

広島県福山市春日町浦上749-1
TEL/FAX　[phone]
HP：こちら
営業日：毎週水・木曜日（12：00～19：00）だけ店頭販売

aki パン その５

３日連続で紹介してきた 『aki パン』 さんの美味しいパンたち。４日目の本日がいよいよ最終回です。



「りんごとクリームチーズ」
クリームチーズと煮りんごの組み合わせです。トッピングはスライスアーモンドです。



「ラ・フランスのクリームパン」
こちらはカスタードクリームとラ・フランスの組み合わせです。わかりにくいけどラ・フランスの乗せ方というか盛り付けというか・・・手がこんでます。



「セロリチーズベーグル」
チーズがたっぷりです。セロリはチーズの香りの陰に隠れて目立ちませんが、時々ふっと存在を主張するように香ってきます。「オイラはここにいるぞー」って（笑）



「天然酵母プチパン」
しっかりした生地で、天然酵母特有の香りがします。味は噛めば噛むほど・・・です。


パンだけじゃなく、ジャムも作られるんですね～♪

手づくりジャム４種（いちご、りんご、オレンジ、いちじく）です。
オレンジはマーマレード、イチジクは赤ワイン煮です。


あ～美味しかった！
ｅｒｉ さん、美味しいパンを紹介していただき、あがとうございました。
ａｋｉ さん、これからもイベントなどでパンの販売をされることがあったらメールしてください。 スケジュールを調整して駆けつけます！


「aki パン　その４」はこちら ⇒

本文および画像：パン好き小僧（2011/02/09）

aki パン その４

３日連続の 『ａｋｉ パン』 さんで～す。


「ミニベーグル（メープル）」
小さいけど食感はもっちりです。メープルシロップと生地が合いますね～。



「ミニベーグル（いちご）」
上のメープルとセットで販売されています。価格を書いていませんでしたが全部130円です。



「ミニピザ」
小さいけど具だくさんのピザです。　これはやっぱり温めてタバスコをちょっぴりふったほうが良いかと。



「てりたま」
スライスした照り焼きチキンに隠れていますが、下にゆで卵が入っています。鶏と卵、親子丼ならぬ親子パンです。



「生キャラメルフランス」
生キャラメルも自家製・・・でしょうね。　こりゃ～ ａｋｉ さん３日くらい寝てないって言ってたけど冗談じゃなくホントだな！頑張り過ぎだよ。



「めんたいこフランス」
赤色が濃いので辛いかと思いきやそうでもなく、とっても食べやすかった。



「ミルクフランス」
ミルククリーム？練乳クリーム？えっ、一緒ですか？　まぁとにかくこのクリームにハマりかけてます（爆）



「にこにこクリームパン」
携帯電話のカメラ機能なので写りが悪く、はっきりしませんが、スマイルマークのような顔が書いてあります。中はもちろん自家製カスタードクリームです。


（つづく）


「aki パン　その３」はこちら ⇒

本文および画像：パン好き小僧（2011/02/09）

aki パン その３

昨日に引き続き 『ａｋｉ パン』 さんの紹介です。

そうそう、昨夜、ａｋｉ さんから昨日の記事についてメールが・・・

”あっかんベーグル”　

可愛いネーミングに感動 いただきます

って、ウケ狙いで書いたのに 採用？



「くるみメロンパン」
ａｋｉ さんの作るメロンパンはどれもクッキー生地に厚みがあり、その硬さと中の生地の食感の対比がいい感じです。　きっとご本人はパリッとしたクラストでしっとりもっちりしたクラムのバゲットが好きなんじゃなかろうかと勝手に想像しちゃいます（笑）



「ミルクティーメロンパン」
紅茶の香りが良いですね～。これも紅茶葉入りのクッキー生地に厚みがあります。中は紅茶クリームです。



「クラムチャウダー」
クラムチャウダーって「あさり」を使うんでしたよね。　同じ魚介類でも某パン屋の「小いわしバーガー」（こちら⇒★）には二の足を踏んだけど、クラムチャウダーはノープロブレム！美味しくいただきました。



「黒ゴマキャラメルみるくベーグル」
右の画像で練乳クリームの下に隠れている茶色っぽいのがキャラメルです。　何種類かベーグルがあったうち、これだけが生地の食感が違うような・・・黒ゴマが練りこんである分、生地が分断されやすいのかな？ もっちり感が弱い気がします。が、美味しいです。



「コーヒーキャラメルくるみベーグル」
ほろ苦いコーヒー味の生地、好きです！ところどころ感じるキャラメルの甘さ。なぜこの組み合わせにくるみ？と思ったんですが、食べてみるとくるみの食感がアクセントになっていて美味しいです。



「あんぱん」
自家製つぶあんです。お店を構えているパン屋さんでもあんはほとんどが業務用です。自分の知るお店では『ＴＡＨＡＲＡ』さんや『158bannchi』さんが自家製ですが・・・akiさんの炊いたあんは『セレス』さんに近いかな？



「ごぼうツナマヨサラダ」
ツナマヨといえば惣菜パンの定番ですが、それにごぼうのシャキシャキ感と人参の甘さが加わって美味しいです。


（つづく）


「aki パン　その２」はこちら ⇒

本文および画像：パン好き小僧（2011/02/09）

aki パン その２

初紹介ではないので本来なら順番待ちなんですが、個人的な好み＆管理人特権（爆）で最優先に紹介します。

先月25日のイベントですっかりファンになった 『ａｋｉ パン』 さんが毎月１回開催されていた 「パン販売会」 を、本日（2/9）を最後に終了するというのでやってきました、会場の 『喫茶たつや』 さんです。（あっ、画像撮り忘れた・・・）

11：00 から販売開始とお聞きしていたので余裕を持って15分前に到着したものの駐車場が満車で停められず、ちょっと離れた某百均店の駐車場に停め徒歩でお店に・・・

店に入るとカウンターにばんじゅうが置いてあり、aki さんが笑顔で迎えてくれました。
aki さんが 「気合を入れて作りました～♪」 と言うパンは全部で ２４種類 。
もちろん全種類ゲットしました（爆）

aki さんとお会いするのは２度目にもかかわらず、パンの話題で会話が弾む弾む（笑）
まるで何年も前からお付き合いがあるような錯覚に陥るほど話してました（爆）



「あっかんべーグル」ではなく・・・「カレーチーズベーコンベーグル」
こういう遊び心、大好きです。
カレー入りの生地にダイスカットチーズ、目はオリーブです。
生地の色でわかると思いますがカレーの味が結構強目なのでお子ちゃま向きではないかも・・・自分はカレー好きな大人なので美味しくいただきました。



「あんバターフランス」
あんはご自分で炊いていらっしゃるそうです。バターが無塩か有塩かによって舌で感じるあんの甘さが微妙に違ってくる・・・などという理屈は抜きにして、美味しいです。



「ウインナー」
しっかりした生地にウインナーの組み合わせ。ケチャップとマヨネーズがのってます。
きっとこのマヨネーズをからしマヨネーズにしたり粒マスタードにしたり・・・いろいろ試してみたんだろうな～。



「ミートソース」
中はもちろん自家製ミートソースがたっぷりと入っています。と言うより詰まっていますと言った方がいいかな？上にのっているのはしめじとチーズです。



「ごぼうショコラざらめベーグル」
ざらめのガリッとした食感、ベーグル生地のもちっとした食感に加え、ごぼうの食感。　初めて出会う組み合わせです。　口にした瞬間ざらめの甘さを感じ、次にほろ苦い生地を感じるんですが・・・最終的に口に残るのはごぼうの香りと味なんですよね～♪



「黒メロンパン」
表面のクッキー生地にはブラックカカオ、チョコチップを使用しています。中の生地にはチョコとよく合うオレンジピールが入っています。


（つづく）


さすがに２４種類まとめてアップすると、携帯で見る方はメモリ不足になったり、見にくかったりと色々不都合がありそうなので４回に分けてアップします。
ちなみに aki さんも eri さんも携帯で見ているそうです。

「aki パン　その１」はこちら ⇒

本文および画像：パン好き小僧（2011/02/09）