Boulangerie LAPAIN （ラパン） その15

LAPAINのメニュー　　　（２００８．４月現在）

★定番商品★
 
　・レーズン　￥１００
　　　ブリオッシュ生地にたっぷりのレーズンが入っています。
　・ベビーサンライズ　￥７０
　　　ブリオッシュ生地にクッキー生地をトッピング
　・ブリオッシュシュクレ　￥９０
　　　ブリオッシュ生地にあられ砂糖をトッピング
　・こしあん　￥１３０
　　　ブリオッシュ生地の中にこしあん
　・ガナッシュ　￥１７０
　　　ブリオッシュ生地にチョコレート、生クリーム、ピスタチオペースト等を
　　　混ぜ合わせたものが入っています
　・くるみパン　￥１４０
　　　ソフトフランス生地にクルミが練りこんであります
　・くるみチーズ（３個）　￥１５０
　　　ソフトフランス生地にくるみとチーズが入ってます
　・クリームパン　￥１４０
　　　向原農園の「自然たまご」を使用した濃厚な自家製カスタードクリームが入っています
　・ベーコンエッグ　￥１４０
　　　ベーコンとつぶし茹で玉子をトッピング
　・ウインナー　￥１４０
　　　ウインナーをトッピングし、ケチャップとマヨネーズで仕上げました
　・ツナマヨ　￥１４０
　　　シーチキンと玉ねぎをマヨネーズで和えて包み、白ゴマをトッピングしました
　・牛スジカレー　￥１４０
　　　ちょっと辛目のスジ煮込みカレーが入った大人のカレーパン
　・ゆずマヨチキン　￥１７０
　　　クロワッサン生地にチキン・ゆず胡椒・マヨネーズを和えたものを乗せて焼き上げました
　・フランボワーズ　￥１７０
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・木苺・ピスタチオをトッピング
　・クロワッサン　￥１３０
　　　醗酵バターを使用した風味豊かなクロワッサン
　・ペッシュ　￥１８０
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・白桃・黄桃をトッピング
　・ミニマロン　￥１３０
　　　クロワッサン生地の中に栗あんを入れました
　・あんクロ　￥１６０
　　　クロワッサン生地の中にこしあんを入れました
　・スパイシーウインナー　￥１７０
　　　ピリ辛のウインナーをクロワッサン生地で包みました
　・プチメープル（６個）　￥２２０
　　　メープルシートを織り込んだミニクロワッサン
　・アップルクロワッサン　￥７５０
　　　ザク切りりんごのコンポートをクロワッサン生地で包んで焼き上げました
　・アップル　￥１７０
　　　クロワッサン生地にりんごをトッピング
　・ロング　￥１９０
　　　ロングウインナーと粒マスタードをクロワッサン生地で包みました
　・チョコみかん　￥１９０
　　　クロワッサン生地の中に板チョコをはさみ、みかんをトッピングしました
　・じゃがいものクロワッサン　￥１３０
　　　フランス中部地方のパンでポテトピューレをクロワッサンに練りこみました
　・豆乳食パン　（１斤）￥１６０　　（１本）￥３２０
　　　醗酵豆乳を使用したアレルギー・アトピー対応の食パン
　・山食パン　（１斤）￥１６０　　（１本）￥３２０
　　　全粒粉を使用したヘルシーな食パン
　・くるみ食パン　（１斤）￥２１０　　（１本）￥４２０　（月・水・金・土曜日限定商品）
　　　山食パンにクルミが入っています
　・ぶどうパン　￥３００　（土曜日のみ８本製造）
　　　１日4本限定
　・バゲット　ペイザンヌ　￥２００
　　　全粒粉を使用した香りのよい昔ながらのバゲット
　・バゲット　ド　トラディション　￥２００　（土曜日限定商品）
　　　低温で長時間醗酵させた風味豊かなバゲット
　・エピベーコン　￥１５０
　　　フランス生地でベーコンを包み、麦の穂の形に仕上げました
　・きのこグラタン　￥１７０
　　　フランス生地の中にたっぷりのきのことベシャメルソースを合わせたグラタンを入れました
　・フロマージュ　￥１６０
　　　フランスパンの中に角切りチーズが入っています
　・ベーコンチーズ　￥１７０
　　　フランスパンの中にベーコンと角切りチーズが入っています
　・ピーナッツフランス　￥１４０
　　　ソフトフランス生地に刻みピーナッツ入りのピーナッツクリームをはさみました
　・チョコフランス　￥１４０
　　　ソフトフランス生地にシリアル入りのチョコクリームをはさみました
　・フレンチトースト　￥１１０
　　　毎日作られていません。このフレンチトーストに出会えた方はラッキーかも。


★季節商品★

　・ベリ・ベリー　￥１８０　（２月～４月）
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・ミックスベリーをトッピング
　・桃　￥１６０　（５月～９月）
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・桃・ピスタチオをトッピング
　・チーズバンズ　￥１４０　（５月～９月）
　　　角切りチーズを包みました
　・ポテトベーコン　￥１６０　（５月～９月）
　　　クロワッサン生地にベーコンとマッシュポテトをトッピング
　・ポテトグラタン　￥１４０　（１０月～４月）
　　　ジャガイモ・ベーコン・玉ねぎをソテーしてホワイトソースを合わせて焼き上げました
　・チョココルネ　￥１５０　（１０月～４月）
　　　チョコホイップクリームが入っています


★気まぐれ商品★

　・クロワッサンダマンド　￥１８０
　　　クロワッサンにアーモンドクリームをはさみ、さらに上掛けして焼き上げました
　・チョコポワール　￥１７０
　　　クロワッサン生地にチョコカスタードクリーム・洋梨を乗せ、アーモンドクリームをトッピング
　・ポワレ　￥１７０
　　　クロワッサン生地の上に赤ワインに漬けた洋梨を乗せました
　・オ・ノア・レザン　￥２９０
　　　自家製天然酵母のハードパンにくるみとレーズン
　・チョコラスク　￥１５０
　　　バゲットのスライスにチョコクリームを塗って焼きました
　・山ラスク（５枚）　￥１３０
　　　山食パンのスライスに自家製クリームを塗って焼きました
　・一味ガーリックラスク　￥１５０
　　　一味ガーリックを塗って焼きました。ビールに合います
　・ルヴァン　￥２６０
　　　天然酵母のパン
　・豆乳あんぱん　￥１１０　（いつでも予約OK）
　　　豆乳食パンの生地でこしあんを包みました
　・ゴマあんぱん　￥１３０　（いつでも予約OK）
　　　ゴマ食パンの生地でこしあんを包みました
　・ごま食パン　（１斤）￥２１０　　（１本）￥４２０　
　　　　　　　　　　（火・木・土曜日限定商品　いつでも予約OK）
　　　山食パンにごまを混ぜて焼きました

小僧師匠記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その14」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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Boulangerie LAPAIN （ラパン） その14

本年８回目の出勤（笑） （2/16）

写真：後列左から、「クロワッサン」・「くるみパン」
前列左から、「レーズン」・「ゆずマヨチキン」




例によってまだ登場していないパンのみ紹介します。
「クロワッサン」（120円）




「レーズン」（90円）




「くるみパン」（130円）




『Weil』、『自家焼パン　ドゥービー』から
郷原～黒瀬を抜けて西条へ出勤しました（笑）（2/23）

この日は今までに紹介済のパンばかりなのでアップせずにいようと思ったのですが、
帰りがけにサンプルをいただいたのでそれを紹介します。
お客様からのリクエストがあったので試作した「よもぎ食パン」です。




アップで見るとこんな生地です。

小僧師匠／画像及び記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その13」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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Boulangerie LAPAIN （ラパン） その13

早くも本年７回目(笑)

写真：後列左から、「ポテトグラタン」・「あんクロ」・「スパイシーウインナー」
前列左から、「ゆずマヨチキン」・「アップル」・「ガナッシュ」




過去に登場していないパンのみ紹介します。
「ガナッシュ」(160円)




中はガナッシュ
（チョコレート・生クリーム・ピスタチオペースト等を混ぜ合わせたもの）が入っています。
『LAPAIN』の商品の中でこれが一番甘いのでは？




「スパイシーウインナー」（160円）
クロワッサン生地でピリ辛のウインナーを包んでいます。




「アップル」（160円）　生地はクロワッサン。ダイスカットのりんごが乗ってます。




「あんクロ」（150円）




クロワッサン生地でこしあんを包んでます。




「ポテトグラタン」（130円）




じゃがいも、ベーコン、たまねぎをソテーしてホワイトソースを合わせてます。
今回からバジルが加わりました。




「バゲット・ド・トラディション」（180円）




毎週土曜日に焼いてます。







昔ながらの製法（低音で長時間醗酵）でつくられたバゲットで、
クラストは厚めでパリッと、クラムはもちもちっと…風味も豊かです。

小僧師匠／画像及び記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その12」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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Boulangerie LAPAIN （ラパン） その12

本年６回目（笑）
やっぱり自分の食生活に『LAPAIN』は欠かせません。

写真：左、「ベーコンエピ」
右奥、「ツナマヨ」
右中、「ウインナー」
右前、「ベーコンエッグ」




例によって今まで紹介していないパンのみ紹介します。
「ベーコンエピ」

小僧師匠／画像及び記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その１１」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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Boulangerie LAPAIN （ラパン） その11

LAPAINのメニュー　　　（２００８．２月現在）

★定番商品★

　・レーズン　￥９０
　　　ブリオッシュ生地にたっぷりのレーズンが入っています。
　・ベビーサンライズ　￥６０
　　　ブリオッシュ生地にクッキー生地をトッピング
　・ブリオッシュシュクレ　￥８０
　　　ブリオッシュ生地にあられ砂糖をトッピング
　・こしあん　￥１２０
　　　ブリオッシュ生地の中にこしあん
　・ガナッシュ　￥１６０
　　　ブリオッシュ生地にチョコレート、生クリーム、ピスタチオペースト等を
　　　混ぜ合わせたものが入っています
　・くるみパン　￥１３０
　　　ソフトフランス生地にクルミが練りこんであります
　・くるみチーズ（３個）　￥１３０
　　　ソフトフランス生地にくるみとチーズが入ってます
　・クリームパン　￥１３０
　　　向原農園の「自然たまご」を使用した濃厚な自家製カスタードクリームが入っています
　・ベーコンエッグ　￥１３０
　　　ベーコンとつぶし茹で玉子をトッピング
　・ウインナー　￥１３０
　　　ウインナーをトッピングし、ケチャップとマヨネーズで仕上げました
　・ツナマヨ　￥１３０
　　　シーチキンと玉ねぎをマヨネーズで和えて包み、白ゴマをトッピングしました
　・牛スジカレー　￥１３０
　　　ちょっと辛目のスジ煮込みカレーが入った大人のカレーパン
　・ゆずマヨチキン　￥１６０
　　　クロワッサン生地にチキン・ゆず胡椒・マヨネーズを和えたものを乗せて焼き上げました
　・フランボワーズ　￥１６０
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・木苺・ピスタチオをトッピング
　・クロワッサン　￥１２０
　　　醗酵バターを使用した風味豊かなクロワッサン
　・ペッシュ　￥１７０
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・白桃・黄桃をトッピング
　・ミニマロン　￥１２０
　　　クロワッサン生地の中に栗あんを入れました
　・あんクロ　￥１５０
　　　クロワッサン生地の中にこしあんを入れました
　・スパイシーウインナー　￥１６０
　　　ピリ辛のウインナーをクロワッサン生地で包みました
　・プチメープル（６個）　￥２００
　　　メープルシートを織り込んだミニクロワッサン
　・アップルクロワッサン　￥７００
　　　ザク切りりんごのコンポートをクロワッサン生地で包んで焼き上げました
　・アップル　￥１６０
　　　クロワッサン生地にりんごをトッピング
　・ロング　￥１８０
　　　ロングウインナーと粒マスタードをクロワッサン生地で包みました
　・チョコみかん　￥１８０
　　　クロワッサン生地の中に板チョコをはさみ、みかんをトッピングしました
　・じゃがいものクロワッサン　￥１２０
　　　フランス中部地方のパンでポテトピューレをクロワッサンに練りこみました
　・豆乳食パン　（１斤）￥１５０　　（１本）￥３００
　　　醗酵豆乳を使用したアレルギー・アトピー対応の食パン
　・山食パン　（１斤）￥１５０　　（１本）￥３００
　　　全粒粉を使用したヘルシーな食パン
　・くるみ食パン　（１斤）￥２００　　（１本）￥４００　（月・水・金・土曜日限定商品）
　　　山食パンにクルミが入っています
　・ぶどうパン　￥２８０　（土曜日のみ８本製造）
　　　１日4本限定
　・バゲット　ペイザンヌ　￥１８０
　　　全粒粉を使用した香りのよい昔ながらのバゲット
　・バゲット　ド　トラディション　￥１８０　（土曜日限定商品）
　　　低温で長時間醗酵させた風味豊かなバゲット
　・エピベーコン　￥１４０
　　　フランス生地でベーコンを包み、麦の穂の形に仕上げました
　・きのこグラタン　￥１６０
　　　フランス生地の中にたっぷりのきのことベシャメルソースを合わせたグラタンを入れました
　・フロマージュ　￥１５０
　　　フランスパンの中に角切りチーズが入っています
　・ベーコンチーズ　￥１６０
　　　フランスパンの中にベーコンと角切りチーズが入っています
　・ピーナッツフランス　￥１３０
　　　ソフトフランス生地に刻みピーナッツ入りのピーナッツクリームをはさみました
　・チョコフランス　￥１３０
　　　ソフトフランス生地にシリアル入りのチョコクリームをはさみました


★季節商品★

　・ベリ・ベリー　￥１７０　（２月～４月）
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・ミックスベリーをトッピング
　・桃　￥１６０　（５月～９月）
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・桃・ピスタチオをトッピング
　・チーズバンズ　￥１３０　（５月～９月）
　　　角切りチーズを包みました
　・ポテトベーコン　￥１５０　（５月～９月）
　　　クロワッサン生地にベーコンとマッシュポテトをトッピング
　・ポテトグラタン　￥１３０　（１０月～４月）
　　　ジャガイモ・ベーコン・玉ねぎをソテーしてホワイトソースを合わせて焼き上げました
　・チョココルネ　￥１４０　（１０月～４月）
　　　チョコホイップクリームが入っています


★気まぐれ商品★

　・クロワッサンダマンド　￥１７０
　　　クロワッサンにアーモンドクリームをはさみ、さらに上掛けして焼き上げました
　・チョコポワール　￥１６０
　　　クロワッサン生地にチョコカスタードクリーム・洋梨を乗せ、アーモンドクリームをトッピング
　・ポワレ　￥１６０
　　　クロワッサン生地の上に赤ワインに漬けた洋梨を乗せました
　・オ・ノア・レザン　￥２８０
　　　自家製天然酵母のハードパンにくるみとレーズン
　・チョコラスク　￥１４０
　　　バゲットのスライスにチョコクリームを塗って焼きました
　・山ラスク（５枚）　￥１２０
　　　山食パンのスライスに自家製クリームを塗って焼きました
　・一味ガーリックラスク　￥１４０
　　　一味ガーリックを塗って焼きました。ビールに合います
　・ルヴァン　￥２５０
　　　天然酵母のパン
　・豆乳あんぱん　￥１００　（いつでも予約OK）
　　　豆乳食パンの生地でこしあんを包みました
　・ゴマあんぱん　￥１２０　（いつでも予約OK）
　　　ゴマ食パンの生地でこしあんを包みました
　・ごま食パン　（１斤）￥２００　　（１本）￥４００　
　　　　　　　　　　（火・木・土曜日限定商品　いつでも予約OK）
　　　山食パンにごまを混ぜて焼きました

小僧師匠記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その10」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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