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広島のパン屋さん
パン好き小僧の食べ歩きブログ。パンをメインに、スイーツやカフェも載せています
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本日(1/8)の2店目は『タロ.』です。

まずは「バゲット」です。




カットする時にメキメキッ、バリバリッという乾いた音がします。
クラストはパリパリですが、クラムはしっとりです。




「角食パン」
何か違和感を感じます… 何だろう?




横から見てみたら…
あっ、そういうことだったのか!

両側とも「みみ」というか、6面全部が焼けてます。
1斤ずつ焼いているんだ~!初めてだ!




みみはしっかりとした歯応えがあります。
中の生地はソフトですが、弾力があり、押さえても元に戻ります。
イースト臭は全然ありません。




後列左から、
 「ノアバンズ」・「カルツォーネ」
前列左から、
 「パン・オ・レザン」・「レーズンバター」・「ビエノワ(フルーツ)」・「ビエノワバターサンド」




「カルツォーネ」




ピザ生地で具を餃子のように包み込んで焼いたものです。
中はチーズとトマトペースト等が入っています。


(美味しい画像がたくさんあるので、午後に続きます@karubi)

小僧師匠/画像及び記


「BOULANGERIE DE MATSUE タロ.その2」はこちら


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お店情報
 住所:島根県松江市南田町124
 TEL&FAX:0852-28-2818
 営業時間:9:00~18:00
 定休日:日・祝日
 駐車場:有り 2台

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