麦浪（ばくろ） その６

最近 『麦浪』 さんの 「クネップ」 に夢中な kei.さんからレポートが届きました～。

私が麦浪の『クネップ』にハマっているのはほんとうです。

 

ちっちゃいのもやわらかい味わいが好きですけど

もっと手に入れたくて通ってるのはこちらの大きいほう。

 

 

 

後ろの包丁が大きさの目安になりますか？

 

 

こんな切り口です♪　

 
 

 

画像の端っこのぐるぐるからわかるように

生地は巻き込んだ成型で焼かれています。

手でちぎろうとすると、くるくる～～っと中までつながっていきます(笑

 

この大きいローフ型を求める理由は、

量が多い！っていうのももちろんですが、

端っこや皮と中身、それぞれのおいしさがよくわかるなど

このカタチならではの味わいがたのしめるからだと思います。

 

 

大、小両方を手にした時にはこんなふうにして食べてみました。

 

このごろウチでは「蒸す」という食べ方をしていますが

これによってもパンのいろいろな味わいの違いをたのしめます。

 

また、かるくトーストすると皮がサックサクになっておいしいです!!

噛みやすくて感激です(苦笑

 

 

 

＊TAHARAさんがカンパーニュをローフ型にしようかと思う－

 

と言ってたとき猛反対のメールを送りつけたのはこの私どす(苦笑

だって、こちらはこちらでそのカタチだからこその味わいが好きなのです。

TAHARAカンパーニュはあのまあるいカンパーニュ型がいいのだ！

本文および画像：kei.さん

「麦浪（ばくろ）　その５」はこちら⇒　

お　店　情　報
	『麦浪（ばくろ）』 　住所：広島市佐伯区湯来町伏谷656-1 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10:00～18：00 　定休日：月曜日 　お店HP：