Early Bird （アーリーバード） その２

住宅街の一角にある可愛いケーキ屋さんだけど、
日によっては天然酵母のパンも焼かれるということなので、
さっそく取り置きしてもらおうと、土曜日の朝、電話をした。

「もしもし～、パンの予約をお願いしたいんですが、３時半頃うかがっていいですか～？」
「えっーーーっと、寒くなったから４時ごろがいいんですが。」
「？？？　寒いから４時？？」
「発酵がね～～～～」
なるほど、ここのお店は自然の気温で生地を発酵させてるのか～とうれしくなった。
なんかなんか、こーゆーお店って、、、私、好き♪





買ったのは、天然酵母のレーズンクルミ、いちじく、チーズのパンと
あとはパリパリっとしてるクロワッサンを２個
山食も欲しかったんだけど、焼く曜日が違ってて買えなかった～(;_;)















だいたい天然酵母のパンってクラストが厚くてかたーいイメージがあるんだけど
ここのパンは固いけど薄くって、噛むとカシャって感じで口に崩れていく。
福岡のダム・ド・フランスのパンもこんな食感だったなあ～と思い出した。

それからここのクロワッサンのなんて美味しいこと。
バターがふんだんに使われてるのかな。こんなのって初めてだ。
私はクロワッサンを使ってサンドイッチを作るのが好きだけど、
ここのは、何もサンドできない…っていうか、それほど自己主張しまくりのクロワッサンだと思う。
ぜひ一度食べてみて～。

弟子karubi／画像及び記

私が先週２回立て続けにハズした天然酵母のパンも、１３日は焼くんですって。
お店の人もHPにも毎週土曜日って書いてあったけど、 
今のところ毎週とは限らないんですって。
事前に確認しないとハズしますです。

弟子chibi-tabiさん記

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お店情報
　住所：広島市南区翠３丁目17-12（県立広島大学宇品キャンパス）
　Tel&Fax：[phone]
　営業時間：
　定休日：
　お店HP：こちら
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↑こだわりのケーキ屋さんが焼くパンって、どうしてこう美味しいんだろう。
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