カトル・フィユ

西洋菓子カトル・フィユでみつけたケーキ
きなこブランマンジェ




遠慮がちなきなこ味の上に甘さをおさえた生クリーム




わらびもちに小豆に栗…完璧に「和」です。




栗側から～きなこ風味のブランマンジェの真ん中は、またもや小豆！




反対側からも（笑）
ホントは小豆だけくりぬいてトンネルにしたかった私…て、精神年齢何歳だぁーー（爆）
５×２０cmの細長ーいこのケーキ、甘さおさえてあります。
きなこ、栗、あんこ！まとめて食べたい方、美味しいですよ～♪

弟子みーなるちゃん／画像及び記

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お店情報
　住所：広島市南区皆実町2-5-1　5th Avenue B1F
　Tel&Fax：[phone]
　営業時間：10:00～20:00
　定休日：木曜日
　駐車場：有り
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CAKE HOUSE AKIRI その３

最近、私の近辺にAKIRIの話題が多いので、
クリスマスを過ぎた今日この頃にＵＰしてみました（笑）

これはティラミス。濃厚というより、淡い淡い雪って感じ
・・・ってどんな感じよーーー（笑）




こっちはチーズのケーキ。
チーズが使ってあってまったりと思うでしょうが、口に含むと溶けてなくなっていきます。
あまりにもはかなくて、美味しいケーキです。




どう？美味しいですよ。




これがクセになっちゃってもう大変です。




一生懸命さがわかるお店です。そしてケーキもすっごく美味しい～～。
こんなお店はなかなかめぐり合えません。

「CAKE HOUSE AKIRI　その２」はこちら

karubi／画像及び記

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お店情報
　　住所：広島市南区段原4-18-10
　　電話：[phone]
　　営業時間：11:00～19:30
　　定休日：基本的に月・火曜日（月曜日が祝日ならopenしています）
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CAKE HOUSE AKIRI その２

神戸・フーケで修業した女性パティシエが丁寧に作っている美味しいケーキや焼き菓子。
お店方の対応もとっても優しいですよん。
ハロウィンのかぼちゃがお出迎えしてました。




手前右…ふわふわロールケーキ・左…米粉のロールケーキ
後ろ右…かぼちゃのプリン・左…クレームダンジュ

ロールケーキはしっとり＆ふんわりの生地です
米粉ロールケーキは抹茶のムースいり、
米粉なのでしっとり感は少し少ないけどふわふわ～。
クレームダンジェ、ムースのような口どけのチーズケーキなの。
ぜひぜひ食べてみて～。
もちろんチョコレートケーキも美味しいですよん。




シュークリームもあるよ。
たっぷり、程よい甘さのカスタードクリームが入ってまぁす。




こっちはお友達に季節の和栗のモンブランを選びました。

弟子chibi-tabi／画像及び記

弟子chibi-tabiさんの、ワンダホーな突撃レポートでした～。
んで、お友達に和栗のモンブランを選んだって？
和風モンブランってってててて…、上の画像で姿を隠してるやつ？（爆）
肌が全部見えないところが色っぽいわぁ～～～♪
どーれ、お代官様が脱がしてあげてもいいわよぉぉおお。

「CAKE HOUSE AKIRI　その１」はこちら

いぢわる代官karubi記

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お店情報
　　住所：広島市南区段原4-18-10
　　電話：[phone]
　　営業時間：11:00～19:30
　　定休日：基本的に月・火曜日（月曜日が祝日ならopenしています）
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↑最近、ロールケーキって美味しくなりましたね～。んで、やはり端っこがお好き？
　 私は、私はど真ん中が好きーーーってことで、
　 意味無いけど、今日も１クリック(m。_。)m オネガイシマス

CAKE HOUSE AKIRI その１

甘いものがあまり得意でない私に、「ここのは食べやすくて美味しいよ～～」っと
chibi-tabiさんがAKIRIの焼き菓子を送ってくれました。
スイーツが嫌いなのではなく、量が食べれないんですよね。
ほんのひと口、最初のひと口が好き（笑）
ビールも最初の一杯がいいです…って、要はのん兵衛ってことかも。







きな粉のマドレーヌとはったい粉のフィナンシェ。
き、、、きなこ？？　はぁ～～？　はったい粉？？？
でもこれが洋焼き菓子と絶妙にコラボしてるんです。
はったい粉なんてお砂糖と少量のお塩を入れてお湯で溶いて
スプーンでコネコネ、コネコネとして食べるらしいですよっ。。。っと、聞いたふり。

マドレーヌもフィナンシェも、どこかなつかしくて、どこか優しい、そんなケーキでした。




和三盆糖を使って作られたクッキーで、驚くほど美味しい～～♪
口の中に入れるとほのかな甘味が広がって、すぅーーっと溶けていきます。
こんなお菓子は初めて食べました。




これはフランスパンに蜜でからめたアーモンドが乗っけて焼いてあります。
カリカリ、サクサクっと香ばしくて、そして甘さも程よいです。
AKIRIさんって、上手に作られるなあ～。
もう少し、もうちょっと食べたいという加減で、美味しい余韻が残ります。
今度はケーキを買ってみよっかな。




chibi-tabiさんちの、chibiちゃんとtabiちゃん。
たくさんの美味しいパンやケーキをありがとう～。

弟子karubi／画像及び記

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お店情報
　　住所：広島市南区段原4-18-10
　　電話：[phone]
　　営業時間：11:00～19:30
　　定休日：基本的に月・火曜日（月曜日が祝日ならopenしています）
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↑さ～～、今日も美味しいものを食べるぞ～～ってことで、クリックを(m。_。)m オネガイシマス

Early Bird （アーリーバード） その２

住宅街の一角にある可愛いケーキ屋さんだけど、
日によっては天然酵母のパンも焼かれるということなので、
さっそく取り置きしてもらおうと、土曜日の朝、電話をした。

「もしもし～、パンの予約をお願いしたいんですが、３時半頃うかがっていいですか～？」
「えっーーーっと、寒くなったから４時ごろがいいんですが。」
「？？？　寒いから４時？？」
「発酵がね～～～～」
なるほど、ここのお店は自然の気温で生地を発酵させてるのか～とうれしくなった。
なんかなんか、こーゆーお店って、、、私、好き♪





買ったのは、天然酵母のレーズンクルミ、いちじく、チーズのパンと
あとはパリパリっとしてるクロワッサンを２個
山食も欲しかったんだけど、焼く曜日が違ってて買えなかった～(;_;)















だいたい天然酵母のパンってクラストが厚くてかたーいイメージがあるんだけど
ここのパンは固いけど薄くって、噛むとカシャって感じで口に崩れていく。
福岡のダム・ド・フランスのパンもこんな食感だったなあ～と思い出した。

それからここのクロワッサンのなんて美味しいこと。
バターがふんだんに使われてるのかな。こんなのって初めてだ。
私はクロワッサンを使ってサンドイッチを作るのが好きだけど、
ここのは、何もサンドできない…っていうか、それほど自己主張しまくりのクロワッサンだと思う。
ぜひ一度食べてみて～。

弟子karubi／画像及び記

私が先週２回立て続けにハズした天然酵母のパンも、１３日は焼くんですって。
お店の人もHPにも毎週土曜日って書いてあったけど、 
今のところ毎週とは限らないんですって。
事前に確認しないとハズしますです。

弟子chibi-tabiさん記

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お店情報
　住所：広島市南区翠３丁目17-12（県立広島大学宇品キャンパス）
　Tel&Fax：[phone]
　営業時間：
　定休日：
　お店HP：こちら
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↑こだわりのケーキ屋さんが焼くパンって、どうしてこう美味しいんだろう。
　 ってことで、今日も１クリック(m。_。)m オネガイシマス