ケーキハウス アリス その３

いきつけのケーキ屋さん、西区上天満町の 『ケーキハウス　アリス』 です。
ここの 夏期限定商品 に４年前からハマッてます。




左から、「ほうじ茶ジュレ」、「ももちゃん」、「チーズグラタン」




「ももちゃん」（380円）
桃を丸ごと一個使っています。




桃は硬めに仕上げてあります。周りはジュレです。




種を抜いた後の空間にカスタードクリームを詰めてあります。




大好物の「ほうじ茶ジュレ」（350円）




ジュレの上にはミニ大福がのってます。




アップどぇ～す！




ジュレの下にはほうじ茶のムース？ババロアかな？

※ ここで「ムース」と「ババロア」の違いについてうんちくを（笑）

　「ババロア」　
　牛乳にゼラチンと泡立てた卵黄、砂糖、生クリーム、卵白を混ぜる。

　「ムース」
　卵白と砂糖を混ぜてメレンゲを作り、生クリーム、ゼラチンと合わせる。
　



こちらはお馴染みの「チーズグラタン」（95円）

本文および画像：パン好き小僧

「ケーキハウス　アリス　その２」はこちら

お　店　情　報
	『ケーキハウス　アリス』 　住所：広島市西区上天満町1-1 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：9:00～19:30 　店休日：日曜日 　お店のＨＰ：

　右のエリアでは携帯に表示されないので引越ししました。