パンとお菓子の工房 セレス その１

自家製小麦を石臼で引き、白神こだま酵母で焼かれたパンで
私が、今一番大好きなパン屋さん。
中種法という作り方で、種を作るにも４時間かかり
それから低温による長時間発酵なので、
どうしても時間が足りなくて、パンを焼く日は火・木・土曜となるそうだ。
火曜日のパン、木曜日のパン、土曜日のパンと
それぞれ日によって焼きあがる種類が違うけど、
前もって予約をしておけば作ってくれるのがうれしいよね。
安心な自家製の小麦と安全な白神こだま酵母菌で作られた大切に作られたパンは
小麦の香りと自然の甘味があって本当に美味しい。
体験してもらいたいパンは、なんといってもヨーグルトパン。
手でちぎって口に頬張ってみて。パンの美味しさが堪能できるはず。

アクセスがちょっと大変だけど（笑）、一度食べると通っちゃうのよね。

私は三良坂へ行くと、ここセレスと三良坂フロマージュ、
そして三良坂パン工房麦麦へ足を運びますよ～。

ケンタの日記に紹介されています→こちら

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お店情報
　住所：三次市和知町2077
　TEL&FAX：[phone]
　営業時間：13:00～18：00
　営業日：火・木・土
　駐車場：有り　５台
　お店ＨＰ：こちら
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弟子１号karubi記

セレスの山食のここが好き（笑）
美味しいよ～。窯の中でぐ～～～んと伸びて美味しくできてるよ～。
な～んて言っているようで、ずっと見てて飽きない（爆）

そんな山食を手でぱっかりと割って、中の生地を見るのも好き（激爆）
素朴な味わいの中でもしっかりとした小麦の味わいと
しっとりとした食感がたまらない。

私の大好きなヨーグルトパンの中。
手でちぎってバターや蜂蜜をつけて食べるとすご～～っく美味しいです。
カスピヨーグルトで作られたこのパンは、セレスの中では
もっとも柔らかいパンかなと思います。

身体に優しいパンを作られるセレスは自然の中にあります。
こ～～んな道とこ～～～んなトンネルをくぐれば
美味しいパンに出会えます。
ぜひ、行ってみてください。

弟子１号記