PEER’S BREAD

私の中で、天然酵母のパンは、パサパサしてて食べるとボソっていう食感で
焼いた時には美味しいけど、冷めると食べづらいというイメージがあったんだけど
ここ「PEER’S BREAD」のパンは、驚くほどに柔らかくって感動してしまった。

HPによると、うるち米を主原料とした野生酵母を使って、
これらのパンはすべて手ごねで作られているそうで、
私も手ごねでパン作りをしているのでよく分かるのだけど、
食パン１．５斤分のパン生地をこねるだけてもチョー大変なのに、
よくまあこれだけのパンを…って私が頼んだんだけどね（笑）

酵母の影響もあるけど、手でこねることによってパンは随分と美味しさを増すと思う。




イギリスパン１／２個…￥２７０
スライスして焼くと外側はカリっとハードになり
中の生地は旨味のある水分と香りを閉じ込めてふわっと柔らかなパンになります。
切ったバターをのっけると、じゅわじゅわ溶けてぇぇ～～。んもう幸せ。




ブルマン（房干しレーズン入り）１／２個…￥３００
こっちはレーズンの甘味がすごく際立つパンで、
ゴロゴロとたくさんのレーズンが入ってて、焼くともっと甘くなってもっちりとしてきます。
私はマスカルポーネを塗って食べたけど、テーブルに頭突きしたいくら美味しかった（笑）




セサミチーズフランス４個入り…￥４００
黒ゴマとすりゴマがたっぷりと入ってて、それがチーズとよくあってて
まーーーー、アッチョンプリケって感じ、、、ってどんな感じじゃい！！（笑）




バターロール３個…￥２４０
この形を見ると、ひと巻き多いような…　モスラの幼虫の顔みたいでかわいい（笑）
もちろん、バターの香りが引き立って美味しかった～。




全粒粉プレーン２個…￥３００
旨いです！　美味いです！！　上手いです！！！　ウマいですぅうう～～
メープルシュガーがほんのりと効いてて、憎いねーーこの演出




クランベリーベーグル２個…￥３６０
ここのベーグルは絶対買い！！です。
もっちりとしてて生地自体が美味しくって、そして果実や木の実などとまたよくあうこと。
余計なものを入れず、シンプルなものが本当は美味しいと教えてくれるようなパン。




クリームパン３個…￥４５０
バニラビーンズの香りがほんのりとしてて自家製のカスタードクリームが入ってます。
３時過ぎに行ったので温かいのを貰いました。




もちろん、すぐに食べる（笑）
このクリームは甘さも控えめで、だけど濃厚で、でも口の中ですーっと溶けてく感じ。
これも絶対買いだと思う。




看板犬メグちゃん１１歳です。
ジャックラッセルのまるこちゃんは、走り回っててカメラにおさめるどころか
目で追っても見失ったんで、画像が撮れず（笑）

お店は住宅街にあって、普通のおうちです。看板もありません。
よってたぶん迷います（爆）
アクセスは、家の庭に小さなログハウスがあるのでそれを目印に行くのと
予約注文メールすると電話番号があるので、
迷ったらオーナーさんがナビしてくれます。

弟子karubi／画像及び記

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お店情報
　　住所：廿日市市四季が丘2-4-23
　　電話：
　　営業時間：
　　営業日：火・水・金・土曜日で完全予約制
　　　　　　　　　（パンの受け取りは３時以降になります。）
　　お店ＨＰ：こちら
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↑遠くても完全予約制でも、気に入ってしまったーー。
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