パンのある風景

先日、ドリアンで、清水牧場さんのチーズが入荷されると知り
ハード系とウオッシュ系の２種類を取り置いててくださ～～いと頼みました。
そして手に入れたウオッシュ系のチーズがこれ。「森のチーズ」です。
ブラウンスイス牛で作られるチーズは吉田牧場さんもですよね。




チーズは大好きです。ウオッシュチーズの強烈なにおいもへっちゃら～。
駄目って言われる方も多いですけどね。




このチーズは冷蔵庫から取り出して、食べる分だけカットします。
そして室温で１時間。とろ～～～りと溶け出す頃が食べごろです。




力強いチーズにはやはり赤ワインでしょう。
毎晩飲むので、そうそう高いものは買えませんが、
このクラスなら今回のチーズとの相性もぴったりだと思います。
フランス、サンジュリアンのシャトー・ラランド・ボリー。
サンジュリアンで産されるワインは大好きです。




ワインにチーズが揃ったら、次はパンでしょー。
とけたウオッシュチーズをパンに塗って口に入れ、ワインを流し込むと
渋かったワインがあっという間に甘～～～っく香ってきます。
そしてこのパンの美味しいことったら…




どうです？このパリパリっとした皮。最高でしょう。




美味しいはずです。「ブランジュリ タケウチ」のバゲットでしたー。

弟子karubi／画像及び記

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お店情報「ブランジュリ タケウチ」
　　住所：大阪市西区靱本町1-16-14
　　TEL：[phone]
　　営業時間：8：00～18：30
　　定休日：日曜日
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