organic cafe Aja ～オーガニックカフェ・アヤ～ その２

柿木村にある「オーガニックカフェ・アヤ」へ行ってきました。今日で３回目（笑）
「こんにちは～」っとドアをあけて予約席に座ると、
「ブログに紹介していただいてありがとうございま～す。」と言われました。
すっかりバレてます（笑）

このお店は姉妹で営まれ、長女さんが料理を、次女さんが接客を
そして今日は三女さんがお手伝いをされていました。
姉妹でお店ができるなんてうらやましいです。
今日は豚のしょうが焼きがメインでした。




ここの玄米ご飯はとても食べやすいです。
発芽玄米なのか、少しついてあるのかわかりませんが、
家で食べるのよりずっとおいしいです。なんでだろー。今度聞いてみよっと。




お味噌汁はたくさんの野菜が入ってて、家庭の味がします。
だからほっとするのでしょうか。




そうめんに少し濃い目のだし汁がかけてあります。ひんやりとして食べやすいですよ。
私はみりんの入っているそうめんつゆが苦手ですが、
これにはみりんが使ってなくてさっぱりと美味しいです。
夫は実家の味がするようで、ずいぶんとなつかしがって食べていました。




ヒジキの梅干煮。私には初めての組み合わせの料理でした。
ヒジキと梅干って結構あうんですね。美味しかった～～。

次女さんに聞くと、おうちではよく出てくる料理で
さっぱりと食べやすく、梅が入ることによって傷みにくくなるそうです。
おばあちゃんの知恵のような一品ですよね。私も帰ったら作ってみよ～と思いました。




カメラのせいで色がむらさきっぽいですが、ガトーショコラです。
ブドウがすずしげ～～。




こっちは私の大好きなロールケーキ。
今回は酸味のある柑橘類の果物が巻かれていました。




そしてオーガニックのコーヒー。程よい苦味があって、ここのコーヒーはおいしいです。




そして、家に帰って作ってみました、ぶっかけそーめん（爆）
ああ、品もなにもあったもんじゃないって思わないでくださ～い。
干ししいたけとカツオブシからだしを取って、夏野菜をたくさん入れたひんやりそうめんです。
夜に作って冷蔵庫で冷やし、朝、そうめんにかけていただきました。
暑い日もがんばれる朝食になったと思います。
あと、ネギがあったらよかったなー。彩りがちょっと悪いですね。




そしてヒジキの梅干煮。
乾燥ヒジキ２０ｇ、ダシ汁２カップ、しょうゆ小さじ２、梅干大２個
これだけあれば出来ます。今回は人参も入れてみました。

１、ヒジキは水でもどして綺麗に洗ってザルに上げておきます。
２、鍋にダシ汁を熱し、しょうゆを加えて煮立ったら梅干をいれ、
　　もどしたヒジキとスライスした人参を加えます。
３、梅干を箸でくずして、汁気がなくなるまで炒り煮します。




自己流ですが美味しくできました。

私がアヤに通うのは、こういった料理が参考になるからだと思います。
旬の健康な食材を使い、ちょっと手間をかけて季節とともに過ごす知恵
それがアヤの料理にあるからでしょう。




２８度に設定したリビングで眠そうなかるび。
大変な手術でしたが順調に回復してくれ、
先生からもう大丈夫でしょうと太鼓判を押していただきました。

優しい幸せで１日が満たされる、なんて贅沢なんでしょうね。
こんな幸せがみ～～～んなにもありますように。

弟子karubi／画像及び記

「organic cafe Aja　～オーガニックカフェ・アヤ～ その１」はこちら


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お店情報
　住所：島根県鹿足郡柿木村柿木５３９－２　エコビレッジかきのきむら１Ｆ
　TEL＆FAX：[phone]
　営業時間：11:00～17:00（冬期）　11：00～18：00（夏期）
　　　　　　　　Lunch11：00～14：00　dinner：予約制
　定休日：毎週水曜日
　お店HP：こちら
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