ミュラー・オオタニ その２

２度目の登場 『ミュラー・オオタニ』 です。　前回は店名を伏せていましたが・・・まぁ、駐車場の看板に書いてあるのでいいか～♪　と店名は公開します。
で、本日（7/6）は前回買えなかった生ハムを求めてやって来ました。

「ぎっくり腰をやっちゃってねぇ～、西条の整体に通ってるんだわ。で、先日整体の帰りに『LAPAIN』に初めて行ってみたけど、いいね～、6：00から開いてる、あれが本当のパン屋ですよ！朝食に焼き立てを買うんだからパン屋は朝早いのが当たり前。ドイツもフランスもそうだった！」
「広島市はほとんどの店が10：00開店ですけど、福山市は6：00～7：00に開店するお店が多いですよ」
「福山は遠いなぁ～　そうそう西条の駅前にもパン屋がありますよね。名前が・・・」
「ドゥース・ア・ランシェンヌですね。亀齢酒造の仕込み水を使って作られてます」

などとひとしきりパン談義。大谷さん、酸味のあるドイツパンに飢えてる様子（笑）　
酸味のあるパンということで総領町の『ル・サンク』さんを紹介しましたが・・・遠いから行かないだろうなぁ～（苦笑）
次回お邪魔するときにはドイツパン（どこのかは内緒）をお土産に持参しようっと！
ル・サンクさんに石窯を教わったという『夢追い人の郷』の名前を出したら「ありゃ～ダメですよ」と一刀両断！ハハッ、自分より後に行ってダメだしってことは上達してない？


左から、「フライシュケーゼ」、「ローシンケン」、「シュマルツェンマーゲン」




「フライシュケーゼ」（＠300円、画像は66ｇで198円）
ミートローフです。乾燥たまねぎやグリーンペッパーを加えています。厚く切ってステーキ風にするも良し、薄くスライスしてそのまま食べたりサラダに入れても良しです。




「シュマルツェンマーゲン」（＠330円、画像は394ｇで1300円）
豚のすね肉を漬け込み、ボイル加工してゼラチンで固めています。
生食用です（加熱すると形がくずれて原型をとどめません）




「ローシンケン」（＠600円、画像は112ｇで672円）
生ハムです。　原料の仕込みから製品になるまでに３か月かかるそうです。　その間スモークをかけ続けて熟成させるんだとか・・・


なんと！このお店に行きたいからって 『ＭＩＮＯＲＩ堂』 さんに場所を尋ねたお客さんがいらっしゃったそうです。　なんか間違ってる気がする・・・（苦笑）

本文および画像：パン好き小僧（2010/07/06）

「ミュラー・オオタニ　その１」はこちら⇒

お　店　情　報
	店名： 『 ミュラー・オオタニ 』 　住所：呉市安浦町中切1489-2 　電話＆FAX：[phone] 　営業時間：10：00～13：00 　営業時間：14：00～17：30  　定休日：日曜日・木曜日