eFe （エフェ） その11

エフェさんのパンが食べたくなって出かけてきました。
いつも遅くに行くので、なかなかパンが手に入らなかったけど
最近は少しずつ焼き上がり時間をずらして、誰もが買えるようにしてくださっています。
だから私が行ったときは、種類はそう多くありませんでしたが
焼きたてのアツアツなクリームパン、あんパン、栗あんパンが並んでいました。




５分ほど待てばカレーパンが出来上がるとのことだったので
そりゃ～～待ちます待ちます！！ってば。
お店の奥から食欲をそそるほどの美味しそうな香りがしてくると
待っているのもまた楽しいってもんです。

待っている間に「ぶなぴー」発見！！　そうキノコの「ぶなぴー」。
ジュースが置いてある冷蔵庫の一番下に、レタス１個とぶなぴー２個がありました。
パン屋でぶなぴーに興味津々な女＠karubiは、それを指差し
「これ、売ってるんですか？」と後ろからどつかれそうな質問をするのでした。

「ジュースは売っていますが、それは売り物じゃないんですよ～。」と優しく諭され
「じゃあレタスは？」とさらに聞く私（笑）　まるで小学生の生意気なガキみたいです。




帰りの車の中で食べました。なんたって出来立てのアツアツなんですから。
こりゃ～～食べなきゃソンソンってことで、２個買ったうちの１個をぱくり。
優しい甘さのカレーをしっとりとした生地で包んであって、とても美味しかったです。




カスタードクリームパン。もちろんこちらもアツアツだったので１個食べました。




なんていうかなー、口に入れるとすーっと溶けちゃうような美味しさなんですよ。
存在感はあるのに泡のような儚さがあって、
何度も口に運んで、そのたびに美味しさが喉の奥を通っていくのに
あぁ～美味しい～っと感動している瞬間、それがすでに身体に浸透してしまってて。
えっ、ちょっと待ってよ。まだ堪能したいのよ！！と未練がましく追いすがる私は
またひと口、もうひと口と、気がつけば全部食べてしまっていました。
２個じゃなく、５個くらい買えばよかったなー。




あんパン。こちらもアツアツだったですが、
１個しか買わなかったので車の中ではおあずけ～。




エフェさんのパン生地は不思議です。
柔らかいだけではなく、かといって頑固すぎる硬さでもなく、
柔らかいんだけども根底がしっかりしているっていうか、絹のようなパンというか、
滑らかでつややかと表現したらいいのかな。




こちらは新作の柿のパンです。柿の形をしていますね～、かわいい(^。^)
愛媛から取り寄せられた干し柿と
香ばしいアーモンド、それからクリームチーズが入っています。
（今は柿の入荷待ちで、お店に出るのは１０日後くらいになるそうでーっす。）




最初は干し柿とアーモンドだけで作ったら、どうもインパクトがなく
クリームチーズをあわせると、ぐっと良くなったと言われました。
それぞれ試行錯誤されながら、美味しいパンを作られているんですね。

さっそくその自信作をいただきました。
ゴロっと大きなアーモンドの食感と、
トロリとしたクリームチーズが強烈に自己主張するかと思いきや
なんとなんと、この繊細な干し柿を全面に押し出しているじゃないですかー。びっくり。

季節ごとに楽しい発見があるエフェさん。
今日も良い香りのするドアを開けて、たくさんの美味しさと出会ってみませんか？

弟子karubi／画像及び記

「eFe （エフェ） その10」はこちら



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お店情報
　　住所：広島市南区東雲本町2丁目1-18
　　電話：[phone]
　　営業時間：9:00～売り切れまで
　　定休日：日曜・祝日
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