パンとお菓子の工房 セレス その13

買った全粒粉のカンパーニュでサンドイッチを作ることにしました。




このパン生地にあうのは、やはり魚。
オイルサーディンを缶ごと焼いてからパンに乗せます。




バターロールに挟むスクランブルエッグを作りました。
フライパンにバターを入れて卵を溶きほぐし、
スライスチーズ１枚とマヨネーズ、塩コショウ、バジルの葉を加えて
クシュクシュっと形にしていきます。
チーズを入れることによってポロポロにならず、食べやすいサンドイッチになります。




パンに切れ目を入れてバターを塗り、スクランブルエッグをはさみます。




今日のランチはこの２つ～。
午後からもがんばって仕事ができそう～かな？？

 

弟子karubi／画像及び記

「パンとお菓子の工房 セレス　その12」はこちら


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お店情報
　住所：三次市和知町2077
　TEL&FAX：[phone]
　営業時間：13:00～18：00
　営業日：火・木・土
　駐車場：有り　５台
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パンとお菓子の工房 セレス その12

真っ白な雪がすべてを包み込む、凍るような冷たい冬があるからこそ、
ほんの少しでも春の気配を感じるとうれしくなります。
もうすぐ、オオイヌノフグリやハコベなどがあぜ道にいーーっぱい花を咲かせ、
新米のウグイスが自慢げに「ホーーーッ、ホケッ…」っと鳴くのが聞こえてくるでしょう。

毎年、いるんですよね。「ホーーーッ、ホケッ…」で終わっちゃうウグイス。
「キョ」はどうした、「キョ」はぁぁあ～～～っと、突っ込みたくなる私です。

セレスからみた田園風景。ほんのり春が訪れている感じがします。




奥から、山食パン、中左からバターロール、カンパーニュ
手前はリンゴパン




真ん中にミントの葉がちょこんと飾ってあります。




リンゴの美味しさを上手に表現されていて、パンにとてもよく合います。




私の大好きなバターロール
こんなにしっかりした生地のバターロールは、他にはあまりありません。
焼いて半分に割ると、ほっこりとして、まるで焼き芋のようになります。




全粒粉のカンパーニュ。
粉の美味しさを楽しみたいなら、このカンパーニュは最高です。




一口食べて大好きになった山食パン
私が伺った時には焼きたてだったようで、ほんわか温かかったです。




このパンのノビノビした部分が好き（笑）
もっともっと美味しく膨らむんだい！！って言っているようで、つい笑ってしまいます。

人という生き物は難しいものです。自分を押し通せばいずれ大きな摩擦がくる。
そんなことを色々考えながらセレスに来たわけですが
美味しく並んでいるパンとひっそりとした笑顔のオーナーさんをを見ていると、
「自分を信じて自分で考えなさい。」と言われている気がしました。

「静かな頑固さ、穏やかな強さ。優しい距離感」
私にとってセレスのパンは、こんなイメージがあるのです。
大好きだなあ～、パンもオーナーさんも…っとここで告白してどーする（爆）

弟子karubi／画像及び記

「パンとお菓子の工房 セレス　その11」はこちら


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お店情報
　住所：三次市和知町2077
　TEL&FAX：[phone]
　営業時間：13:00～18：00
　営業日：火・木・土
　駐車場：有り　５台
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パン・ドーレ

「モヌッカ」から車で約５分のところに、「パン・ドーレ」はあります。
人工的な添加物は一切使用されず、
こだわり特製のマーガリンでパンを作られています。




私が通う理由は、これ。




天然酵母の食パンがとっても美味しいのですよ。
もう十数年通ってるかなー（笑）




この食パン目当てで、焼きあがるころにドアを開けます。




プレーンの天然酵母食パン




こちらはゴマの食パン

今まで食べたことのない美味しい～香りがします。こんな食パンはどこにもないなあ～。
ただ、値段はちょっと高めの１斤３５０円くらい。（プレーンとゴマの値段が少し違います。）
う～～～ん、値段がドリアンの食パンと良い勝負してるわ。

 

弟子karubi／画像及び記

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お店情報
　住所：島根県益田市あけぼの本町3-4
　電話：[phone]
　営業時間：9：30～19:30
　定休日：日曜日、祝祭日
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CLIMINA bakery （クリミナベーカリー）

あの人気店、安佐南区緑井の『サブリナ』が店名を『クリミナベーカリー』と変更し、
２月１日にリニューアルオープンされました。







「たまごサンドウィッチ」

お邪魔したのが18:00過ぎていたのでパンはほとんどなく、
サンドウィッチ２種類（たまご・トンカツ）しか残ってませんでした。
商品構成がどう変ったのかについては後日改めて…

小僧師匠／画像及び記

「sabrina （サブリナ） その４」はこちら


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お店情報
　住所：広島市安佐南区緑井二丁目3-50
　電話：[phone]
　営業時間：7:00～19:00
　定休日：毎週月曜日・第１火曜日
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Chopin（ショパン）その９

2009年最初の休日となった日（1/4）に伺いました。
開いているパン屋さんは少なく、かといって開いていればどこでも良いという訳でもなく、
やはりハズレのないお店にお邪魔しました。確か昨年も最初に訪れた『chopin』です。

後列左から、「明太子じゃが」・「三日月」
前列左から、「柚子」・「フロマージュ」




お馴染みの「三日月」（220円）




「フロマージュ」（220円）




クリームチーズとすりおろしりんごのミックスです！




「明太子じゃが」（230円）




明太子と和えたポテトサラダが乗ってます。




初めて遭遇した「柚子」（220円）




ブリオッシュ生地に柚子ジャムです。

小僧師匠／画像及び記

「Chopin（ショパン）その８」はこちら



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お店情報
　住所：広島市安佐南区大町東一丁目2-22
　電話：[phone]
　営業時間：8:00～19:00
　定休日：火曜日
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