Boulangerie LAPAIN （ラパン） その23

『efe』から熊野経由で走ること40分、やって来たのはもちろん『LAPAIN』です。

後列左から、「牛筋カレーパン」・「ラタトュユ」
前列、「洋なしと板チョコのダノワーズ」




新作「洋なしと板チョコのダノワーズ」




板チョコが入ってます。




ハマりまくっている「ラタトゥユ」




口で説明するより…食べてみてくれぃ！




久々の「牛筋カレーパン」




これから『スパイシーカレー香蔵』に行こうというのに買ってしまった（笑）

小僧師匠／画像及び記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その22」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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eFe （エフェ） その１２

『BAKERY　PEACE』を後にし、車で５分走ると…そこは『efe』どぇ～す。
土地勘があって方向音痴でなけりゃ一方通行地獄に陥らずに速攻で到着です（笑）

後列左から、「かぼちゃキャラメル」・「クリームレザン」
前列、「粒粒栗クリームパン」




「かぼちゃキャラメル」




こ、これは…うまい！
デニッシュ生地はサクサクで、バターの香りが鼻腔をくすぐります。
かぼちゃも自然の甘さが生きてます！




「クリームレザン」




「粒粒栗クリームパン」




中はこんなんです。

小僧師匠／画像及び記

「eFe （エフェ） その11」はこちら



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お店情報
　　住所：広島市南区東雲本町2丁目1-18
　　電話：[phone]
　　営業時間：9:00～売り切れまで
　　定休日：日曜・祝日
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米粉パンの店 BAKERY PEACE その３

小麦価格が高騰したころ、メディアでは評論家らしき人物が
「小麦は高いけど米は安いから米粉のパンを作るべきだ」としたり顔で発言していた。

しかし小麦の品種によってグルテンの含有量が異なり、
粘り・膨らみなどに差が出ることくらい自分でも知っている。ましてや相手は米である。
そこんとこはどうなんだろうと疑問に思い、
親しくさせていただいている複数のパン屋さんに聞いてみたところ、
口をそろえて「米粉でパンを作るならグルテンを加えないとできないし、
安いのは米自体であって、製粉して米粉にすると小麦粉よりも高価になる」と教えてくれた。

言われてみれば今までも米粉を使ったパンがなかったわけではないがごく一部であり、
決して安くはなかった。

そんな中、米粉パン専門店としてオープンしたのがこのお店『BAKERY　PEACE』である。
ここのパンは全て米粉で作られているのだが決して高くはない。
製法については詳しく聞けるほど常連ではない…が、
店の壁に貼ってある記事を読むと、グルテンの代わりに増粘多糖類を加えてあるようだ。

能書きが長くなったが、自分の知る限り米粉パンのみのお店はここと
『クレベル』だけなのでぜひ頑張って欲しいと思う。

後列左から、「さつまいもあんぱん」・「かぼちゃあんぱん」
前列左から、「クリームパン」・「栗あんぱん」




「クリームパン」




中はこんなんです。




「栗あんぱん」




中はこんなんです。




「さつまいもあんぱん」




中はこんなんです。




「かぼちゃあんぱん」




中はこんなんです。

小僧師匠／画像及び記

「米粉パンの店　BAKERY　PEACE　その２」はこちら


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お店情報
　住所：広島市南区段原４丁目１５－５
　TEL：[phone]
　営業時間：7：00～19：00頃まで
　定休日：日曜・祝日
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みなみさんのパン屋 その５

本日（9/23）最後は『みなみさんのパン屋』です。

左から、「ミルクフランス（抹茶）」・「モモリスタン」・
「レモンクリームのメロンパン」・「クリームパン」




「モモリスタン」




白桃を練り込んだデニッシュバーかな？




お馴染みの「クリームパン」




『ラパン』とは違うタイプのクリームです。




「レモンクリームのメロンパン」




わざわざメロンパンってつけなくてもレモンクリームパンでいいんじゃ…




「ミルクフランス（抹茶）」




中は抹茶ホイップクリームです。

つい最近職人さんが辞めて某ア○○トに行かれたと聞いていたので
ちょっぴり心配していたのですが、味も成形も変わりないようで安心しました。

小僧師匠／画像及び記

「みなみさんのパン屋　その４」はこちら


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お店情報
　住所：広島市安佐南区高取北一丁目4-30
　電話：[phone]
　営業時間：7:00～20:00
　定休日：月曜日
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Baps & Buns（バップス＆バンズ） その４

『ドリーム』を後にし、辿り着いたのは久し振りに登場の『Baps & Buns』です。

後列左から、「バトン」・「栗のデニッシュ」
前列左から、「ミートパイ」・「スコーン」




「バトン」（126円）　　ミニバゲットです。




このクラストが煎餅のようにパリッパリだったんですが…
今日はなぜかしんなりしてます。。。(〃_ _)σ∥




「栗のデニッシュ」




『アルファ』の「焼きモンブラン」や
『柴野パンケーキ工房サンライズ』の「マロンパイ」のように
栗が丸ごと入っているわけではありません。




大好物の「ミートパイ」




中はこんなんです




この店の代名詞、「スコーン」




食感等で好き嫌いはあると思いますが、一度は体験してみてください。

小僧師匠／画像及び記

「Baps & Buns（バップス＆バンズ） その３」はこちら



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お店情報
　住所：広島市南区青崎二丁目19-1　ヒューマンズプラザ１階
　電話：[phone]
　営業時間：7:30～19:00（土・日・祝は18:00まで）
　定休日：月曜日
　お店HP：こちら
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