手作り工房 しんた屋

寂地峡から戻って、本日（11/14）の４店目は11日にオープンしたばかりの新店です。
以前から湯来町に新店ができるという情報を流してきた責任上、探してきました（笑）

ただ、パン屋に勤めた経験がない方らしいのではっきり言って段取りが悪く、12：00前（11：00オープン）に行ったにもかかわらずパンがない…唯一あったのが「かぼちゃパン」だけ。
聞くとあと30～40分で「ロールパン」が焼きあがるとのこと。ん？ロールパンの焼き時間ってそんなに長くかかったっけ？もしかして…まだホイロの中？
メニュー表もなく、かろうじて「かぼちゃパン」、「ロールパン」、「食パン」が存在することを確認！

『TAHARA』さんは店を始めたとき、慣れるまではお客さんに迷惑をかけちゃいけないので友人とご近所の人にしか知らせなかったと言われていましたが、こんな状態のお店を今ここで紹介すると…ちょっと怖い気がします。

遠路はるばる買いに行ってパンがなくても笑顔で「また来ま～す」と言える方はどうぞ。



場所は杉並台団地の中です。捜してみてください。




看板はありませんでした。こんなポスターが貼ってあります。




左側のドアは店の入口ではありません。工房（厨房）です。右側の小窓で注文・受け渡しをします。『TAHARA』さんの店を見に行かれたのはその販売スタイルを真似るためでした。




唯一あった「かぼちゃパン」
リング型に８山のパンです。これは２山です。『麦浪』さんと『TAHARA』さんにも１山ずつ…




こんな生地です。

ショップカードもなく、袋に印刷や押印もないので住所・電話番号・定休日等まったくわかりません。
もう少し落ち着いたころに再訪して確認したいと思います。

本文および画像：パン好き小僧（2009/11/14）

お　店　情　報
	『手づくり工房　しんた屋』 　住所：広島市佐伯区湯来町杉並台 　　TEL&FAX： 　営業時間：11:00～完売まで 　定休日： 　お店ＨＰ：

手作り菓子工房 Elephant Sweets （エレファントスイーツ） その４

さぁ、次なるお店は吉和の 『エレファントスイーツ』 です。




左：「ホワイトブレッド」、右：「和栗のクランブルタルト」




「和栗のクランブルタルト」




栗がたっぷりと入っています。




お気に入りの「ホワイトブレッド」




こんな生地です。


いつもは来た道を帰るのですが、この日は『エレファントスイーツ』の先には何があるのだろう？という疑問がわいてきて、進んでいくと…何と200ｍくらいで「山口県岩国市」の標識が！わおっ、こんなところだったのか（笑）
もしかしてこの道の方が近いかもと思って峠を下りきると「寂地峡」が…結果どちらを通っても似たような（笑）

本文および画像：パン好き小僧

「Elephant Sweets （エレファントスイーツ）　その３」はこちら⇒

お　店　情　報
	『Elephant  Sweets』 　住所：廿日市市吉和1585-24 （ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：11:00～18：00 　定休日：水曜日＆第２・第４火曜日 　オーナーのブログ：こちら

津保美堂

本日（11/14）の２店目は廿日市市（旧佐伯町）の老舗、『津保美堂』 を初襲撃です。




休日には行列ができるほど人気の「二重焼き」ですが、9：00の開店と同時にお邪魔したのでまだ準備中…またの機会にリベンジします。




後列、「あげパン」
前列左から、「メロンパン」、「バターロール」




「バターロール」




アップどぇ～す！




「メロンパン」




澱粉糊ではありまっしぇ～ん！白あんどぇ～っす！




「あげパン」
こちら裏側は確かに油であげてあります。　　が…




表側はどう見ても普通のあんぱんです。
これは…普通に焼いたパンを浅い調理器具を使って下半分を油で揚げたんでしょう。




中はこしあんです。




ここで先日『MINORI堂』のレジ横で出迎えてくれた「招きねこ最中」をゲット！




ねこですよ！きつねじゃないよ（笑）




中には水飴を加えて粘りが強くなったこしあんが入っています。

本文および画像：パン好き小僧（2009/11/14）

お　店　情　報 　『津保美堂』 　住所：廿日市市津田2013-6 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：9:00～17:00 　定休日：月曜日、第3・5火曜日 　駐車場：３台

柴野パンケーキ工房 サンライズ その９

本日（11/14）は久しぶりの休日です。前回は11/4でしたから９日連続出勤でした。しかも残業が続いたのでその間パン屋にいけず…
今日は次回の休日（11/20）まで何もしなくても大丈夫なようにパン屋をまわるぞ！
ということで本日の予定は８店（爆）　スタートは早起きしなくちゃいけない、しかも土・日しか営業しない『柴野パンケーキ工房　サンライズ』です。



後列左から、「コロッケサンド」、「あん生」、「グラタンパン」
前列左から、「チーズバンズ」、「おさつデニッシュ」




「コロッケサンド」




アップどぇ～す！




「チーズバンズ」




２種類のチーズがたっぷりと入っています。




「おさつデニッシュ」




アップどぇ～す！スイートポテトは甘さ控えめです。




こちらは↑のデニッシュの真ん中を型抜きした生地がもったいないからと作ったそうです。




「グラタンパン」




アップどぇ～す！




「あん生」
お客さんのリクエストで作って以来人気商品として毎年涼しい時期に登場しています。




アップどぇ～す！これはみーなるさんのお気に入りだったと…

7：30オープンで10：00には完売してしまうお店なので、一味の中にもまだ行ったことのない方がいるような気が…

本文および画像：パン好き小僧（2009/11/14）

「柴野パンケーキ工房　サンライズ　その８」はこちら⇒

お　店　情　報
	『柴野パンケーキ工房　サンライズ』 　住所：広島市安佐南区毘沙門台２丁目33-25-5 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　TEL&FAX [phone] 　営業時間：7:30～完売まで（大体10:00頃） 　土曜・日曜のみ営業 　お店HP：

CLIMINA bacery （クリミナベーカリー） その４

『豆腐家』　の次は 『クリミナベーカリー』 です。



今年２月にリニューアルした旧サブリナです。




左から、「栗あんぱん」、「抹茶リーフ」、「焼きドーナツ（チョコ）」




「栗あんぱん」




「栗のあん」ではなく栗の入ったこしあんです。




「抹茶リーフ」




小豆入りの抹茶生地に抹茶クリームです。




「焼きドーナツ（チョコ）」




アップどぇ～す！

本文および画像：パン好き小僧

「CLIMINA　bacery （クリミナベーカリー）　その３」はこちら⇒

お　店　情　報
	『CLIMINA bacery』 　住所：広島市安佐南区緑井二丁目3-50 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：7:00～19:00 　定休日：毎週月曜日・第１火曜日 　お店HP：