Boulangerie LAPAIN （ラパン） その15

LAPAINのメニュー　　　（２００８．４月現在）

★定番商品★
 
　・レーズン　￥１００
　　　ブリオッシュ生地にたっぷりのレーズンが入っています。
　・ベビーサンライズ　￥７０
　　　ブリオッシュ生地にクッキー生地をトッピング
　・ブリオッシュシュクレ　￥９０
　　　ブリオッシュ生地にあられ砂糖をトッピング
　・こしあん　￥１３０
　　　ブリオッシュ生地の中にこしあん
　・ガナッシュ　￥１７０
　　　ブリオッシュ生地にチョコレート、生クリーム、ピスタチオペースト等を
　　　混ぜ合わせたものが入っています
　・くるみパン　￥１４０
　　　ソフトフランス生地にクルミが練りこんであります
　・くるみチーズ（３個）　￥１５０
　　　ソフトフランス生地にくるみとチーズが入ってます
　・クリームパン　￥１４０
　　　向原農園の「自然たまご」を使用した濃厚な自家製カスタードクリームが入っています
　・ベーコンエッグ　￥１４０
　　　ベーコンとつぶし茹で玉子をトッピング
　・ウインナー　￥１４０
　　　ウインナーをトッピングし、ケチャップとマヨネーズで仕上げました
　・ツナマヨ　￥１４０
　　　シーチキンと玉ねぎをマヨネーズで和えて包み、白ゴマをトッピングしました
　・牛スジカレー　￥１４０
　　　ちょっと辛目のスジ煮込みカレーが入った大人のカレーパン
　・ゆずマヨチキン　￥１７０
　　　クロワッサン生地にチキン・ゆず胡椒・マヨネーズを和えたものを乗せて焼き上げました
　・フランボワーズ　￥１７０
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・木苺・ピスタチオをトッピング
　・クロワッサン　￥１３０
　　　醗酵バターを使用した風味豊かなクロワッサン
　・ペッシュ　￥１８０
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・白桃・黄桃をトッピング
　・ミニマロン　￥１３０
　　　クロワッサン生地の中に栗あんを入れました
　・あんクロ　￥１６０
　　　クロワッサン生地の中にこしあんを入れました
　・スパイシーウインナー　￥１７０
　　　ピリ辛のウインナーをクロワッサン生地で包みました
　・プチメープル（６個）　￥２２０
　　　メープルシートを織り込んだミニクロワッサン
　・アップルクロワッサン　￥７５０
　　　ザク切りりんごのコンポートをクロワッサン生地で包んで焼き上げました
　・アップル　￥１７０
　　　クロワッサン生地にりんごをトッピング
　・ロング　￥１９０
　　　ロングウインナーと粒マスタードをクロワッサン生地で包みました
　・チョコみかん　￥１９０
　　　クロワッサン生地の中に板チョコをはさみ、みかんをトッピングしました
　・じゃがいものクロワッサン　￥１３０
　　　フランス中部地方のパンでポテトピューレをクロワッサンに練りこみました
　・豆乳食パン　（１斤）￥１６０　　（１本）￥３２０
　　　醗酵豆乳を使用したアレルギー・アトピー対応の食パン
　・山食パン　（１斤）￥１６０　　（１本）￥３２０
　　　全粒粉を使用したヘルシーな食パン
　・くるみ食パン　（１斤）￥２１０　　（１本）￥４２０　（月・水・金・土曜日限定商品）
　　　山食パンにクルミが入っています
　・ぶどうパン　￥３００　（土曜日のみ８本製造）
　　　１日4本限定
　・バゲット　ペイザンヌ　￥２００
　　　全粒粉を使用した香りのよい昔ながらのバゲット
　・バゲット　ド　トラディション　￥２００　（土曜日限定商品）
　　　低温で長時間醗酵させた風味豊かなバゲット
　・エピベーコン　￥１５０
　　　フランス生地でベーコンを包み、麦の穂の形に仕上げました
　・きのこグラタン　￥１７０
　　　フランス生地の中にたっぷりのきのことベシャメルソースを合わせたグラタンを入れました
　・フロマージュ　￥１６０
　　　フランスパンの中に角切りチーズが入っています
　・ベーコンチーズ　￥１７０
　　　フランスパンの中にベーコンと角切りチーズが入っています
　・ピーナッツフランス　￥１４０
　　　ソフトフランス生地に刻みピーナッツ入りのピーナッツクリームをはさみました
　・チョコフランス　￥１４０
　　　ソフトフランス生地にシリアル入りのチョコクリームをはさみました
　・フレンチトースト　￥１１０
　　　毎日作られていません。このフレンチトーストに出会えた方はラッキーかも。


★季節商品★

　・ベリ・ベリー　￥１８０　（２月～４月）
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・ミックスベリーをトッピング
　・桃　￥１６０　（５月～９月）
　　　クロワッサン生地にカスタードクリーム・桃・ピスタチオをトッピング
　・チーズバンズ　￥１４０　（５月～９月）
　　　角切りチーズを包みました
　・ポテトベーコン　￥１６０　（５月～９月）
　　　クロワッサン生地にベーコンとマッシュポテトをトッピング
　・ポテトグラタン　￥１４０　（１０月～４月）
　　　ジャガイモ・ベーコン・玉ねぎをソテーしてホワイトソースを合わせて焼き上げました
　・チョココルネ　￥１５０　（１０月～４月）
　　　チョコホイップクリームが入っています


★気まぐれ商品★

　・クロワッサンダマンド　￥１８０
　　　クロワッサンにアーモンドクリームをはさみ、さらに上掛けして焼き上げました
　・チョコポワール　￥１７０
　　　クロワッサン生地にチョコカスタードクリーム・洋梨を乗せ、アーモンドクリームをトッピング
　・ポワレ　￥１７０
　　　クロワッサン生地の上に赤ワインに漬けた洋梨を乗せました
　・オ・ノア・レザン　￥２９０
　　　自家製天然酵母のハードパンにくるみとレーズン
　・チョコラスク　￥１５０
　　　バゲットのスライスにチョコクリームを塗って焼きました
　・山ラスク（５枚）　￥１３０
　　　山食パンのスライスに自家製クリームを塗って焼きました
　・一味ガーリックラスク　￥１５０
　　　一味ガーリックを塗って焼きました。ビールに合います
　・ルヴァン　￥２６０
　　　天然酵母のパン
　・豆乳あんぱん　￥１１０　（いつでも予約OK）
　　　豆乳食パンの生地でこしあんを包みました
　・ゴマあんぱん　￥１３０　（いつでも予約OK）
　　　ゴマ食パンの生地でこしあんを包みました
　・ごま食パン　（１斤）￥２１０　　（１本）￥４２０　
　　　　　　　　　　（火・木・土曜日限定商品　いつでも予約OK）
　　　山食パンにごまを混ぜて焼きました

小僧師匠記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その14」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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Bakery Journey（ジャーニー） その２

江田島からの帰路、無性に「カマンベールチーズセサミ」が食べたくなり、
一番近くのここへ飛び込みました（笑）

なぜか野村謙二郎と黒田博樹のユニフォームが…




パン屋でこの色の袋は珍しい。




写真：後列左から、「北海道ミルククリームパン」・「黒ごまカマンベール」
前列左から、「ビーフシチューパン」・「やまや明太子ロール」




「ビーフシチューパン」




中はこんなんです。




「やまや明太子ロール」




あの有名な博多の「やまや」の明太子とじゃがいもが…




生地はソフトです。




「北海道ミルククリームパン」（120円）　この店の人気商品です。




これが北海道ミルククリームです。




「黒ごまカマンベール」（126円）

同じ『プチ』のＦＣ店やチェーン店で表記が
「カマンベールチーズセサミ」と「黒ごまカマンベール」に分かれます。ここは後者です。




中にはカマンベールチーズ、トッピングはエダムチーズです。
またチーズ攻撃か！と言われそうですが、自分の大好物のパンなので…

『プチ』は価格設定やメニュー選択等、ＦＣ店に対しての制約があまりきつくありません。
オーナーによっては『プチ』のレシピにないオリジナルのパンを出されるＦＣ店もあります。
この店には「カペラ食パン」等のオリジナルがあります。

小僧師匠／画像及び記

「Bakery Journey（ジャーニー） その１」はこちら

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お店情報
　住所：広島市安芸区船越南三丁目1-22
　電話：[phone]
　営業時間：7:00～19:00
　定休日：月曜日
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お菓子の工房karan その２

今日（3/20）は木曜日なので定休日だと思ってましたが、店の前を通ったら開いていました。
祝日は営業されるんですね。
どこかって？みーなるさんに教わった『お菓子の工房 karan』です。

写真：左から、「苺のロールケーキ」・「抹茶ムース」・「モンブラン」




「苺のロールケーキ」（300円）




生地もクリームも甘さ控え目です。




「モンブラン」（350円）　確か人気No.1って書いてあったような…




この栗のペーストの中には大きな栗が丸ごと入ってます。




「抹茶ムース」（350円）




上に乗ってる小豆、栗は甘いですが、抹茶ムース自体は甘さ控え目です。




何と、器はれっきとした陶器でございます。

小僧師匠／画像及び記

「お菓子の工房Karan　その１」はこちら


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お店情報　「お菓子の工房Karan」
　住所：呉市西中央５丁目１６－１ 
　電話：[phone]
　営業時間：10：00～19：00
　定休日：水曜日
　駐車場：お店の横に２台
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Chopin（ショパン） その６

大町のショパンのパンです。
私が行ったときにちょうど焼きたてだったの～。




トップに、チーズとたまねぎ、中にはハムとマヨネーズが入ってるらしいです。
ああー、もう、おいしかった～。

まりさん／画像及び記

「Chopin（ショパン）その５」はこちら


marinotokoのまりさんから美味しい画像とコメントをいただきました～。
まりさん、ありがとう。ちょーうれしいです＠karubi


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お店情報
　住所：広島市安佐南区大町東一丁目2-22
　電話：[phone]
　営業時間：8:00～19:00
　定休日：火曜日
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ぱんのきもち のぴ その１

広島以外のパン屋さんはkarubiさんにまかせっきりだったけど、
自分もたまには紹介してみようかと…（笑）

昨年６月頃にオープンした変わった名前のお店です。　『ぱんのきもち のぴ』といいます。




向こうに見えるのが岩国市役所です。




反対方向を見ると…『フジグラン岩国』の看板が見えます。




写真：後列左から、
「アールグレイミルクtea」・「ママMILK」・「フレンチトースト（のぴ食パン）」・「ねぎ焼き」
中列左から、「クリームパン」・「つぶあんぱん」・「おばぁちゃんのメロンパン」
前列左から、「プチレーズン」・「プチくるみ」・「クランベリーベーグル」




写真上は『ママMILK』（130円）
いわゆるひとつのミルクフランスですねぇ～、はい！　中はこんなんです！

写真下は『アールグレイミルクtea』（130円）
中はこんなんです。　生地には紅茶葉が練りこんであります。




『ねぎ焼き』（125円）　居酒屋メニューか！(笑)

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↓んで、『ねぎ焼き』中はこんなです。



写真上は『フレンチトースト』（135円）
２種類ありました。ひとつは「リッチ食パン」（練乳で仕込んだ食パン）のフレンチトースト。
そしてこれが「のぴ食パン」のフレンチトースト。
しかし何枚切りなんだろう？厚さが５cmはあるかと…

写真下は『プチくるみ』（50円）と　『プチレーズン』（50円）




写真上は『つぶあんぱん』（125円）　中はこんなんです。
手作りあんが売りです。甘さは控えめです。

写真下は『おばあちゃんのメロンパン』（120円）
普通メロンパンって上生地がカリッとしていて厚みもあるんだけど、これは違います。
黒糖を使用しているという上生地もソフトです。




写真上左は『クランベリーベーグル』（145円）
ほかにも「プレーンベーグル」、「ごまベーグル」などがありました。
その横は『五色豆デニッシュ』（105円）
集合写真を撮るときにコイツだけ忘れてました。メンゴメンゴ（笑）

写真下は『クリームパン』（125円）　中はこんなんです。

小僧師匠／画像及び記

町のパン屋さんという感じのパン屋さんで、ひっきりなしにお客さんがやってきてました。
パンの名前、物の見事に忘れてしまいました。師匠～、修正お願いしますっ。
後列左から　アップルパン・おばあちゃんのメロンパン
前列左から　ミルクパン？・ハム＆チーズ




アールグレイの茶葉を練りこんだ生地の中に
カスタードクリームとシャキシャキ感の残るりんごの甘煮。りんごの形がかわいいです。
生地は、師匠が買われたアールグレイミルクと同じだと思います。




クリームチーズをハムで包んでありました。

弟子chibi-tabiちゃん／画像及び記

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お店情報
　住所：岩国市今津町一丁目10-24
　電話：[phone]
　営業時間：9:00～18:00
　定休日：日曜日
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