Patisserir MATILDA

皆さんが待ち焦がれている某パン屋さんの再開！
その開店予定地である団地「こころ」に行ってみました。
残念ながらターゲットは捕捉できませんでしたが
（某業者さんの情報では10月だと…）ケーキ屋さんを発見しました。




それがこのお店、『Patisserie MATILDA』です。




後列左から、「フロマージュ・クリュ」・「いちじくのワイン煮」
前列左から、「コルネ」・「ほうじ茶プリン」・「シュー・ア・ラ・クレーム」




「コルネ」（120円）
サクサクのパイ生地に注文してからカスタードクリームを詰めてくれます。
このカスタードクリームは甘さ控えめで上品な味わいです。
これ一発でお気に入りになっちゃいました（笑）




「シュー・ア・ラ・クレーム」（120円）




「コルネ」と皮の違いを楽しめます。




「フロマージュ・クリュ」（380円）
レアチーズケーキですが、普通のお店のケーキの1.5倍の長さがあります。
フランス産のチーズを２種類使っています。
これは濃厚でとてもうみゃ～うみゃ～（笑）お奨めです。




「いちじくのワイン煮」（380円）




ワインで煮たいちじくの下にはカスタードクリーム。
周りはワインゼリーで固めてあります。




「ほうじ茶プリン」（220円）




そのままでも充分に美味しいですが
手前の黒蜜をかけていただくとまた違った味わいが楽しめます。

小僧師匠／画像及び記

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お店情報
　住所：広島市安佐南区伴南４丁目７-１
　電話：[phone]
　営業時間：10:00～19:30
　店休日：月曜日
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パン工房 FUZZY PEG その11

先月から後輩Ｋ君（某スーパー内のベーカリー勤務）のことで
相談にのってもらっている『FUZZY　PEG』さんです。
おかげさまで10月１日から晴れてオーナーの後輩になる予定です。
アドバイスありがとうございました。

後列左から、「フィグ」・「クロワッサン」
前列左から、「スイートポテト」・「フルーツ＆クリームチーズ」




「フィグ」




いちじくが入った天然酵母パンです。




「クロワッサン」




オーナーの自信作です。




「フルーツ＆クリームチーズ」




クリームチーズとレーズンやクランベリーとの相性は最高です！




「スイートポテト」




甜菜糖を使った自家製カスタードクリームの上にスイートポテトを乗せて焼いてます。

小僧師匠／画像及び記

「パン工房 FUZZY PEG　その10」はこちら


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お店情報
　住所：広島市佐伯区五日市駅前３丁目10-23
　TEL：[phone]
　営業時間：9:00～18:00
　定休日：日曜・祝日
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豆腐はぁうす 壱丁

三良坂から帰るときにいつも気になっていたお豆腐屋さんへ行ってきました。
行ってみたいな～といつも思ってたんですが、
その時には既に三良坂の佐々木豆腐店のお豆腐を買っているので(-_-;)
chibi-tabiちゃんが、ここのトロトロ豆腐が美味しいよ～と教えてくれたので
今日こそと思い、立ち寄ったわけです。




kei.ちゃんが探して分からなかったって。
消防署の前、スーパーイズミの近くと言えば分かるかな。
ログハウスのお豆腐屋さんなので、見つけやすいでしょう。




後ろからトロトロ豆腐、くんちゃんたまご、豆乳
前はおぼろ豆腐のシソ、湯葉、おからです。




このおぼろ豆腐にはシソの葉も入っていますが、
プチプチっとした食感のシソの実も入れてありました。




この豆乳は、最初のころはサラリとしていましたが、
日が経つにつれてドロリとなり、最後にはお豆腐になっていました＼(◎ｏ◎）／！
おからのサラダを作るのに購入したんですが、使い切れなかったんです。
豚肉などを入れて豆乳鍋にすればよかったかな。




これがトロトロっと溶けるお豆腐です。
専用のお水が付いていて、お水にお豆腐を入れてから火にかけます。
シンプルに塩だけで食べてみました。すっごく美味しいですよ。これ。




我が家でブレイクしているくんちゃんたまごです。
ヨシダエッグファームさんの宅配エリアに住みたいよぉ～。




お店ですすめられたおからサラダがとても美味しくて、私も作ってみました。
おから半分をフライパンでサラサラになるほど熱して水分を飛ばし、
そこへ塩もみしたキュウリ、カットしたハムを入れて豆乳とマヨネーズで和えます。
大量のマヨネーズを使わないようにするためなので
無糖ヨーグルトや牛乳でも良いようです。
おからだけで作ったなんて思えないくらい美味しいですよ。
これにゆで卵を入れるともっと美味しくなります。

天満屋八丁堀店で開催される「満点ママ」へ出店されるそうです。
この機会にいかがでしょうか？

弟子karubi／画像及び記

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お店情報
　住所：安芸高田市吉田町吉田696-1
　TEL：[phone]
　FAX：[phone]
　営業時間：ＡＭ9：30～ＰＭ6：00（１１月から３月）
　定休日：木曜日
　お店HP：こちら
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bakely cafe CHEER-B （チアービー） その３

本日の遠征の最後はこのお店です。
４度目かな？

後列左から、「コーヒーロール」・「ちーまる君」
前列左から、「きのこグラタン」・「塩キャラメルロール」




「コーヒーロール」




コーヒー…自分はホットもアイスもブラック派なのでフォンダンはいらないんですが(笑)




「きのこグラタン」




アップにしてみました。




「ちーまるくん」




チーズ入り竹輪が入ってます。




「塩キャラメルロール」




トッピングはキャラメルクランチではありません。ピーナッツクランチです。

これにて本日（8/21）の遠征は終了です。

そうそう、福山で何軒かＧＳの前を通りましたが最も安かったのはセルフで166円でした。
いいなぁ～！行く時に見たＧＳの中では東広島で177円、熊野で175円、
広島で179円が多かったような…
10円の差は大きい！

小僧師匠／画像及び記

「bakely cafe CHEER-B　（チアービー）　その２」はこちら

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お店情報
　住所：福山市水呑町三新田37-3
　TEL：[phone]
　営業時間：7:00～19:00
　定休日：日曜日
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Boulangerie Miche （ミッシュ） その６

尾道を後にし、福山で一番お気に入りのお店にやってきました。
何度目だろう？結構来てます。

ちなみに、すぐ横にあった『グランブロート南蔵王店』は閉店されていました。残念！

後列左から、「クリームチーズレーズン」・「キッシュ」・「アーモンドおさつ」
前列左から、「四角いクリームパン」・「黒豆ゆずあんぱん」




お好み焼きではありません「キッシュ（やまいも）」です。




やまいも、にんじん、いんげん等が入ってます。




「四角いクリームパン」




中はこんなんです。




「クリームチーズレーズン」




クリームチーズとレーズンは良く合います。




「アーモンドおさつ」




ダイスカットのさつまいもにアーモンドクリームがかかってます。




「黒豆ゆずあんぱん」




ゆずあんの真ん中にあるのは餅（求肥）です。

この他に『マロン・ド・ショコラ』・『紅茶＆りんご』を買いましたが、
後輩Ｋ君への土産にしたので画像はありません。

小僧師匠／画像及び記

「Boulangerie Miche （ミッシュ） その５」はこちら


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お店情報
　住所：福山市南蔵王町4-14-9
　電話：[phone]
　ファックス：094-924-1080
　営業時間：
　定休日：
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