手仕事 もえぎ庵

手ごねです。手ごねのパンです～～～。
もう、これだけで、ドンドンパフパフ～～～(^_^)∠※PAN!　ですよ。
天然酵母で手ごねのパンは、ソフトでふんわか～～とは程遠いけど
優しくて素朴な味わいと、噛めば噛むほど旨味が出てくるってパンです。
パンを焼くようになって、さらに、なるほど！！と、思うようになりました。
ここのパンは好きだなあ。素朴でどっしりしててこだわりがあって。
野菜はすべて豊平で取れたもの、卵は農家の庭先で放し飼いにされてる鶏の有精卵
そんな素材で作られているパンは、私のあこがれ



山食は、玄米、レーズン、くるみ、かぼちゃ、
オリーブオイルと塩だけで作るグリッシーニ、ソフトっぽいバゲットもありました。

このパンは豊平どんぐり村でのみ販売されておりまーーーっす。
…と、どんぐり村と書いて、ハタと思い出したのが「達磨　雪花山房」
そろそろ新蕎麦の季節だし、食べたいなあ～～～～。
でも相方は蕎麦アレルギーなんだよなぁ～～～～～～。

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お店情報（どんぐり村道の駅にて販売）
　住所：広島県山県郡豊平町志見2609
　電話：[phone]
　営業時間：:9:00～20：00
　販売日：火・木・土
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弟子karubi／画像及び記


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