Four de h ～フール・ドゥ・アッシュ その２

昨日、フール・ドゥ・アッシュのサクリスタンの話が出たので、
その本場、サクリスタンの画像をば～～（笑）
一番手前のクロワッサンねじねじ＠inゴマ&餡がそれです。




フール・ドゥ・アッシュのパンはどれも力強く、そして繊細で面白いです。
力強くて繊細だなんて相反する言葉のように思えますが、
実際に食べるとこう表現するのがぴったり。
不思議なアンバランスさが、ものすごい魅力となっている気がします。




これほどのドライフルーツやナッツを入れても負けない生地ってどうよ。




これは＠こぶたちゃんが言ってたサクリスタン
フール・ドゥ・アッシュと＠こぶたちゃんの両方を食べてみたいこの頃。




ぎっしりとナッツが詰まっていて、香ばしくチーズが焦げています。




好きだなあ～、こういうのって。なんとも私好みです。




紫いものパンとウインナーのパン




一瞬、これがパン？？っというようなインパクトのある色です。
ほんのりと甘さがあって、バターをつけて食べるともっともっと美味しくなりました。




ここはナッツやドライフルーツを使ったパンが、すっごく上手ですね。




それぞれにあったパン生地で包んであります。




黒豆を甘く煮て詰めてあるパン。変ってますね～。




ずどんとしたバゲット




力強いパンに比べて華奢な感じがしますが、なんのなんの。とんだじゃじゃ馬です。
かみしめるほどに味わいが深くなり、その美味しさは表現できないほどで、
口の中ではじけるじゃじゃ馬は、プチプチと踊り続け
食べ終わる頃には、私はすっかりこのパンのとりことなっているのです。

このフール・ドゥ・アッシュのパンは＠こぶたちゃんが送ってくれました。
持つべきものはパン好きな友人ですね（笑）　ありがと～。

 

弟子karubi／画像及び記

「Four de h ～フール・ドゥ・アッシュ その１」はこちら


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お店情報
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