かとうベーカリー

本日（4/29）の福山ツアー、最初は初襲撃のこのお店です。　
ハッハッハッ…ここ、店に入る前から気に入っちゃった！



なんたって、こんなのが出迎えてくれるんだもんね～♪
これは誰？創業者？ 『格太郎と麦』 の看板（こちら⇒★）もユニークだけどこちらは立体だからなぁ～。




ここは木乃庄町にある 『かとうベーカリー』 です。

 


後列左から、「天然酵母くるみパン」、「お好み焼きパン」
前列左から、「クリームパン」、「よもぎマフィン」、「かつ丼」




「クリームパン」（110円）
そう！焼き色はこれくらいでなくっちゃ！




カスタードクリームがたっぷりと入っています。しかも安いし!!




はははっ、これまた笑うしかない…「かつ丼」（150円）




これ！卵がいい味です。次も買うだろうなぁ～（笑）




「お好み焼きパン」（140円）




卵、キャベツ、削り節、青海苔です。
ここで疑問…府中市のパン屋がお好み焼きパンを作ったら挽肉を使った府中焼き風になるのかな？




「よもぎマフィン」（130円）




つぶあんが入ってます。




「天然酵母くるみパン」（170円）




こんな生地です。

本文および画像：パン好き小僧（2010/04/29）

お　店　情　報
	『かとうベーカリー』 　住所：福山市木之庄町3丁目5-8 　 （ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話番号：084-923-9425 　営業時間： 　定休日：毎週月曜日・第1木曜日 　お店HP：

和みのぱんやさん 小麦畑」

本日（4/29）はj久々の福山ツアーですが、途中ちょっとまわり道して４月16日にオープンしたばかりの『小麦畑』 に寄ってみました。



「鎌倉パスタ」の近くという情報だけだったのでとりあえず行ってみて、見つからなければまた今度と思っていたのですが…なぜか一発で見つけてしまった（苦笑）
この店の前の道をずっと進むとおなじみの『リュミエール』さんに着きます。




後列左から、「サンライズ」、「クリームパン」
前列左から、「チョコロール」、「つぶあんぱん」




「チョコロール」（130円）




こんな生地です。




「サンライズ」（120円）




上生地が…カリッとではなくベタベタします。好みの問題かもしれませんが、自分はこういった手につくタイプの生地は嫌いです。




「つぶあんぱん」（120円）
なんか焼き色が薄いしムラになってるなぁ～。




アップどぇ～す。
とりあえず、ホイロオーバーではなさそうだ…じゃぁなんで焼き色が薄いのか？オーナーの好みなのかも…


「クリームパン」（120円）
これも焼き色が薄い…
この程度の焼き色だとまったく美味しく見えないんですよ！っていうか実際スーパーで売ってる袋入りのパン並の味だし（苦笑）


う～ん…これだけしかパンがなかったのでなんとも言えないな～。

本文および画層：パン好き小僧（2010/04/24）

 

お　店　情　報
	『和みのぱんやさん　小麦畑』 　住所：広島市安佐南区西原8丁目36-9 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　TEL&FAX： 　営業時間： 　定休日： 　お店HP：

天然こうぼパンとお菓子のアトリエ MINORI堂 その４０

５月５日に３周年を迎える 『MINORI堂』 さんです。
ということは…自分とのお付き合いは２周年だなっ！
忘れもしない初襲撃の日がちょうど１周年の日だった！（記事⇒ ★）



最近になって、出会った当時の思い出話をお互い本音で語る機会があったのでちょっと紹介すると…みのりちゃんは自分のことを怪しいと思ったらしい（爆）
この怪しいは不審なという意味ではなく只者ではないということらしいです。パンを観察したりする行動が「普通のお客さんとは明らかに違いましたよ～」と…

実はその時は「なんじゃこの店は！こんなパンをこんなところで売るか？」と思いながら見てました（爆）　多くのパン屋が生地を膨らませているのとは逆に、生地を膨らませない…だからふわふわではなくずっしりと重い生地になります。
当然材料の比率が高いので価格は普通のパン屋より割高に…でも原価を考えたらむしろ安すぎるといっても過言ではありません。　例えて言えば原価が普通のパン屋の２倍以上かかっているのに売価は３割増程度に抑えてるようなものです。
立地条件が市内のど真ん中なら…とか、手ごねじゃ製造量に限界があるなぁ…とか、ポストハーベストの問題を考えて国産小麦にしているなぁ…などと余計なお世話的なことを考えながら見ていたのがじっくり観察しているように見えたのかも…（笑）
他の店でじっくり見た記憶は…う～ん 『miya pain et maison unique』 だけだな！



左：「くるみ＆チーズ」、右；「たまねぎパン」




「くるみ＆チーズ」




このような生地でございますです。




２回続けて振られていた新作「たまねぎパン」
３度目の正直でゲットです（２度あることは３度あるにならずにホッとした～）
この日は『Sweet Days'』の記事にも登場したＮさんに買い占められるところだったらしいけど、なぜか「全部買っちゃ悪いですよね…」と２個残したらしい（爆）


全粒粉入りの生地です。


ところで、『松庵』さんが５年半の歴史に終止符を打たれます。



この日、自分が「庚午の『松庵』さんが５月９日で閉店するそうだよ」と情報を伝えたら、「えーっ！私と同じで、もともとパン職人ではない方が自家製天然酵母、北海道産小麦を使ってパンを焼くという共通点があったお店なのに、年明けに『ＰＡＮＫＡＮＵ』さんが閉店されて、ここにきて『松庵』さんも閉店されるんですか…すごいショックです！」　とメチャメチャへこんじゃいました。

２日・３日の定休日に気分転換できたらいいけど…と思っていたら３日にメールが来て、
「昨日は矢野でのイベントに急遽参加してました。　噂の『禅パン』さんともご一緒でき、楽しいひとときでした～♪」
うん、大丈夫そうだな（笑）　４日・５日は営業されます。

本文および画像：パン好き小僧（2010/05/01）

「天然こうぼパンとお菓子のアトリエ　MINORI堂　その３９」はこちら⇒

お　店　情　報
	『天然こうぼパンとお菓子のアトリエ MINORI堂』 　住所：広島市佐伯区五日市中央３丁目1-29 　 （ここをクリックすると地図が表示されます） 　TEL&FAX：[phone] 　営業時間：10:00～18:30 　定休日：日曜・月曜 　ブログ：こちら

Sweet Days' （スウィートデイズ） その１１

本日（4/24）は土曜日。ということで、 『Sweet Days'』 です。

「今日初めて来られたお客様で、「先日プレミアムシュークリームをいただいたんですけど、もっと美味しいのがあるって聞いたので」と言われた方がいらっしゃったんですが、お仲間の方ですか？」と言われちゃいました（笑）
もちろん仲間ですと答えましたが、さてお茶会参加メンバーのうちの誰かな～♪
そのうち感想のコメントをくれるだろうなどと思っていたら最後に寄った『ＭＩＮＯＲＩ堂』で参加者のひとりＮさんと遭遇！
「報告することがあるんです～♪今日Sweet Days' に行きました。復活シュークリーム美味しかったです～♪」
「自分も行ったよ～、お仲間の方が来られましたって言われたけど、Ｎさんでしたか～」
「ええ～っ、あれだけの会話でつながりが判ったんですか？すごいですね！」
そう、すごいんです！（笑）　オーナーやオーナーの奥さんで観察眼の鋭い方は何人か知ってますけど、従業員であのレベルはなかなかお目にかかれません。
そう書いていて気づいた。みのりちゃん、パトさん、花愛さん、田原さん、冬木さん、仲田さん、そしてこの藤田さん…自分が行きつけの店ってそんな人ばっかり（爆）


後列左から、「プランタン」、「清見」
前列左から、「エクレア」、「復活シュークリーム」




「復活シュークリーム」（120円）




「プランタン」（380円）




いちごのババロアの上に刻んだいちごが乗ってます。




「清見」（350円）




清見オレンジがたっぷりです。




「エクレア」（170円）




過去にアップしたのは「熊」と「パンダ」。　この「羊」で３種類目です。
ちなみにこの「羊」と「馬」が一番人気なんだそうです。

本文および画像：パン好き小僧（2010/04/24）

「Sweet Days' （スウィートデイズ）　その１０」はこちら⇒

お　店　情　報
	『Sweet Days' （スウィートデイズ）』 　住所：広島市中区橋本町6-1 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10:00～19:00 　店休日：日曜日 　お店ＨＰ：こちら

リュラルブーランジェ八本松店

本日（4/24）の３店目は、八本松病院の横にあるビルの一角に３月にオープンしたばかりの 『リュラルブーランジェ八本松店』 です。
ご存知のとおり、豊栄にあるお店の２号店です。



本店で焼いたパンを運ぶって聞いていたんですが、売場の奥には結構な厨房スペースがありました。




後列左から、「ノアレザン」、「お好み焼き」
前列左から、「いもっこ」、「・・・・・」、「・・・・・」




「いもっこ」
これは八本松店限定のパンだそうです。




アップどぇ～っす！




う～ん、何だったかな～？コーヒーの味がするんだけど…




コーヒー生地が巻き込まれています。




これも忘れちった。ストロベリーなんとかだったような違うような…（苦笑）




イチゴジャムを巻き込んであります。




「ノアレザン」




アップどぇ～す。




「お好み焼き」
削り節がたっぷりとかかっています。




昨日アップした『ぱんや』の「お好み焼きパン」と比べるとパン生地の量が多いです。

結構「お好み焼きパン」を出すお店が増えましたが、今まで食べた中で「これは！」と唸ったのは「トムトム」の「広島風お好み焼きパン」ですね♪

本文および画層：パン好き小僧（2010/04/24）

 

お　店　情　報
	『Rural  boulanger 八本松店』 　住所：東広島市八本松東3-7-2 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　TEL&FAX：[phone] 　営業時間：11：00～18:00 　定休日：月・火曜日（祝日は営業） 　お店HP：