エリング その１０

八本松の 『pole pole』 さんにお邪魔する約束の時間までお隣の西条です。
まずは２か月ぶりの 『エリング』 さんです。



後ろ、「カープライズ」
前列左から、「ヒンベア」、「グラウボレ」




初遭遇の「ヒンベア」




ラズベリーのデニッシュです。




おなじみの「グラウボレ」




全粒粉30％の生地にクランベリーとくるみが入ってます。




これも初遭遇の「カープライズ」
見てのとおり、サンライズの表面に「C」のマークが・・・




こんな生地です。

本文および画像：パン好き小僧（2010/09/24）

「エリング　その９」はこちら⇒

お　店　情　報
	『エリング』 　住所：東広島市西条朝日町6-47（森書店向い） 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：8:00～18:30 　店休日：日曜、祝日 　お店のＨＰ：こちら

手作りパン工房 ｅｆｅ （エフェ）その３７

本日（9/24）の二店目は 『efe』 さんです。

以前冬木オーナーと新店について情報交換した時、「見た目は地味だけど、どのパンもレベルが高い」と某店を推薦したのですが、先日行ってみたそうで「nico pan ya さんは美味しかったです」との報告をいただきました。  『FUZZY PEG』 の仲田オーナーに続いて二人目です。　



後列左から、「ミルクティーブレッド」、「コンプレ・フリュイ（1/4）」、「いちじくスティック」
前列左から、「柿クリームチーズ」、「クーベルチュールチョココルネ」




初遭遇の「クーベルチュールチョココルネ」




アップどぇ～っす！
スペイン産のクーベルチュールチョコレートと自家製カスタードクリームをあわせたチョコレートクリームがたっぷり入っています。




「ミルクティーブレッド」




アップどぇ～っす！




「コンプレ・フリュイ（1/4）」




フルーツたっぷりです。




「柿クリームチーズ」




干し柿とクリームチーズが入っています。




おなじみの「いちじくスティック」




「レトロバゲット」の生地にドライフィグが入っています。

本文および画像：パン好き小僧（2010/09/24）

「手作りパン工房 ｅｆｅ （エフェ）その３６」はこちら⇒

 

お　店　情　報
	『手づくりパン工房　ｅｆｅ（エフェ）』 　住所：広島市南区東雲本町2丁目1-18 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：9:00～18：00 　定休日：日曜・月曜 　お店のＨＰ

パン工房 TAHARA その４２

本日（9/24）のスタートはおなじみの 『TAHARA』 さんです。

この時点ではまだ電話していないにもかかわらず、 『pole pole』 さんに行く気満々で、その話を・・・最近ベーグルをはじめた田原さんも興味津々だったのでHP等を教え、行ったらまた報告することになりました～♪



後列左から、「ブルーベリーデニッシュ」、「パニーニ（ハム＆チーズ）」
前列左から、「おさつロール」、「つぶあんぱん」、「ベーグル（クランベリー）」




「ブルーベリーデニッシュ」




ブルーベリーがたっぷりと乗ってます。
ん？デニッシュ？田原さん、シーターありましたっけ？まさか麺棒で圧延？




「ベーグル（クランベリー）」




先日の「ごま」に続く第２弾・・・種類はもっと豊富なのかもしれませんが、自分がゲットしたのはこれが２点目なので（笑）




「つぶあんぱん」




数少ない自家製つぶあんです。




「パニーニ（ハム＆チーズ）」




内緒ですけど・・・半分にカットした切り口からピザソースを注入して食べたこともあります（笑）




「おさつロール」




アップどぇ～っす！

本文および画像：パン好き小僧（2010/09/24）

「パン工房　TAHARA　その４１」はこちら⇒

お　店　情　報
	『パン工房　TAHARA』 　住所：広島市佐伯区五日市中央6-1-69 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10:00～17:00　（取置は22時まで） 　定休日：日曜・月曜・祝日 　（夏期休暇：７月下旬～８月末） 　お店HP：

ANASTASIA （アナスタージャ） その２

『Bagel SHOP pole pole』 さんにお邪魔する予定時刻まで小１時間ほど空いてしまったので、途中で寄り道して時間つぶしにやってきました。　なんと１年３か月ぶりの 『ANASTASIA』 さんです。　実は何度か寄ろうとしたんですが・・・ランチタイムのせいか駐車場がいつも満車で入れませんでした（涙）


この日は、時間的にランチタイム（11：30～14：30）は終わっているので店に入った時、客は１組だけ・・・でも自分が店を出るときには４組になっていました。やはり人気店ですね～♪


ランチがないのでケーキセットを注文。



「ケーキセット」（630円）




紅茶にしました。このサーバーでカップ３杯分あります。




このカップのデザインはいかが？




砂糖は２個ずつ入れて３杯分。ミルクピッチャーも背が高いので余裕で３杯いけます。




ケーキは「あんずのチーズスフレ」にしました。

のんびりしながら店内を見渡していると・・・「アフターヌーンセット」というポスターが目に留まりました。　ベーグルサンド（チーズオムレツのサンド）とコーヒー or 紅茶のセットで840円。　次回はこれで決まりだな！

本文および画像：パン好き小僧（2010/09/24）

「ANASTASIA （アナスタージャ）　その１」はこちら⇒

お　店　情　報
	『ANASTASIA』 　住所：東広島市八本松東2-15-3 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10：00～18：00  　（ランチタイム　11：30～14：30） 　定休日：木曜日（祝日は営業） 　お店HP：こちら

Bagel SHOP pole pole その３

ネットショップの 『Bagel　SHOP  pole  pole 』 さんです。
インターネットタウンページでその名前を発見して探しに行ったのが今月３日でした。
あいにく見つけられなかったので地元の読者に情報提供してもらおうとアップしたら・・・オーナーご本人からコメントをいただき、ネットショップであることがわかりました。
これまでも書いているように自分は予約・取り寄せはしない主義なので、HPの画像は美味しそうなのに残念！と返信したら・・・工房でも販売可能ですとのうれしい回答をいただきました。

で、本日（9/24）、事前に電話（商品の予約注文ではありません。お邪魔する時間についてお互いの都合の確認です）で設定した時間にお邪魔しました。　やはり前回このあたりのはずだと車を止めて見回したすぐ前のお宅でした。 店舗を構えていないので看板が無く、工房も母屋の裏で道路から見えないためわかりませんでした。

車から降りるとオーナーさんが笑顔で迎えてくれました。　若いオーナーさんです。女性なので年齢のことは詳しく書きませんが、20代とだけ教えておきます（笑）

若いけどキャリアは豊富で、地元のお店や大手チェーン店で仕込みや製造を経験されています。地元のお店時代の先輩が高屋の 『ぱんや』 のオーナーです。

お邪魔したときに工房で迎えてくれたベーグルたち・・・「ブルーベリー」以外の９種類がありました。



後列左から、「抹茶＆ホワイトチョコ」、「ベーコン＆チーズ」、「プレーン」
中列左から、「豆乳＆エダマメ」、「グラハム」、「セサミ」
前列左から、「クルミ」、「ココア＆ホワイトチョコ」、「シナモン＆レーズン」




「プレーン」（130円）




ソフトなんですが、パンナイフで切るときは大変！刃がすすまない・・・
どうです、この肌理の細かさ！生地がもっちりしているんです。




「グラハム」（130円）




全粒粉入りです。香りも良いです。
この「グラハム」を二軒のパン屋さんにお土産として渡したら・・・二人とも「もっちりで美味しい」との感想でした。




「シナモン＆レーズン」（160円）




ラム酒漬けしたレーズンとシナモンの組み合わせです。




「ココア＆ホワイトチョコ」（170円）




練りこんだココアパウダーの影響か？これが一番カットしやすかった。




「クルミ」（150円）




ローストしたクルミ入りです。




「豆乳＆エダマメ」（160円）




水の代わりに豆乳で生地を練り上げています。




「抹茶＆ホワイトチョコ」（170円）




抹茶とホワイトチョコって合うんですね～♪




「セサミ」（140円）




生地自体はプレーンと同じです。




「ベーコン＆チーズ」（180円）




ベーコン、チーズ、ブラックペッパーが入っています。




これはメニューにありません。試作品です。




抹茶生地につぶあん入りです。

最初触ったときに「ソフトだなぁ～、これくらいなら珍しくは無いな」と感じたのですが、カットする段階で「えらくパンナイフに反発があるなぁ～」と感じ、食べると「もっちり」というかかなりの弾力がありました。その歯ごたえを楽しみながら噛みしめていると香りだけでなく小麦の旨みを感じます。

ということで、HPも電話番号も携帯に登録しちゃいました。またお邪魔しま～っす！


今回工房にうかがって直接販売していただきましたが、これはどなたが行かれても同じ対応をしてくださいます。　ただし、オーナーさんも主婦業と母親業をこなしながらですので常時工房にいらっしゃるわけではありません。　工房で購入希望の方は事前に電話連絡をお願いします。

本文および画像：パン好き小僧（2010/09/24）

「Bagel　SHOP  pole  pole  その２」はこちら⇒　

 

 

お　店　情　報
	『Bagel  SHOP  pole  pole』 　住所：東広島市八本松町宗吉65-2 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　TEL&FAX：[phone] 　電話受付：9：00～15：00 　mail受付：24時間 　お店のHP：こちら