サンパラソル

米粉パンがとってもおいしいパン屋さんです。
お米の粉を使って作るパンは、パサついたりポロポロになったり旨味がなくなったりと
あまりおいしいのにめぐり合ったことは少ないのですが、
ここのパンはもっちりと、でも食べると溶けるような食感があって好きです。




米粉のあんぱん（160円）です。




手でちぎろうにも、もっちりとしててなかなか２等分できません。
トースターで焼くと、もっちりが、外側カリっ、中はふわ～～っとした感じに変わります。
これがすごっく好き。




米粉のカレーパン（160円）。パン粉が付いてないぶん、さっぱりとした感じ。




ポンテケージョの生地に、カレーを詰めて揚げた感じと説明したらいいのかな～。
私はこれが気に入ってしまって、ついつい通ってしまいます。




これも米粉のプチパン（３個入り200円）　やはり焼くともっちりふわ～～！！
バターにメープルシロップをかけて食べてもいいし、ツナマヨなどもいいし、
とにかく、どんな食材でもあわせてくれる、万能選手のようなパンです。




レーズンパンのクリームチーズサンドを買ってみました。（275円）
ハード系かなと思ったんですが、柔らかなパンでした。これは米粉じゃないです。




天然酵母の山食パン（275円）。しっかりとした生地ですね。これも米粉ではありません。




ここはチーズケーキ（２個入り450円）がおいしいというので買ってみました。




三良坂フロマージュへチーズを取りに行く途中で必ず立ち寄るお店です。




広島市街からはちょっと…、かなり、、遠いけど（笑）
ドライブがてら、立ち寄ってみるのもいいのではないでしょうか～。

弟子karubi／画像及び記

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お店情報
　住所：安芸高田市吉田町常友1270-3
　電話：[phone]
　営業時間：9：00～18：30
　店休日：第一日曜日、毎週月曜日
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eFe （エフェ） その４

karubiちゃん、メニュー見てグッドタイミングと思ったよ！
撮りたて画像の追加よろしく～～！

マロンデニッシュ




モーンデニッシュ。　渦巻きの中にけしの実とくるみが入ってます。




ハッシュドビーフ。　そのまんまで覚えやすい（笑）




紅茶カスタード（240円）




カスタードの渦巻き見えますか～。　紅茶のとても良い香りがします♪




ヴィエノワ




カスタードクリームも好きだけど
私はこの練乳クリームがもっと好き～～～～～です♪




おさつフランス

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　弟子みーなるちゃん／画像及び記



☆　ｅｆｅ　パンメニュー　☆

＜焼き上がり予定＞
・9：00～　菓子パン、おかずパン、デニッシュ、食パン
・10：30～フランス生地、コロッケバーガー（11：15～）
・12：00頃　レトロバゲット、豆リュスティック、いちぢくリュスティック、ピザ（12：15～）

★デニッシュ
　（バターを50％練りこみました。オーブントースターで焼くと焼きたてパリふわ！に）
　・クロワッサン￥110　発酵バター使用、サクサクしっとり！
　・ショコラ￥150　フランス産チョコレートをサンドして焼きました。
　・ポンム￥170　バター＆バニラで煮詰めたりんごを入れました。
　・クロワッサン・ラムあん（ない時もあり）￥140　ラム酒の香りの粒あんを入れました。
　・くるみのクロッカン（土）￥160　くるみをたっぷり表面をカラメリゼ、焼菓子のようなパン
　・ポワール￥180　アーモンドクリーム＆カスタードに洋酒につけた洋ナシをのせました。
　・チェリーベリー￥180　カスタードの上に、ダークチェリー＆ラズベリー
　・フルーツデニッシュ￥時下　春はいちご、夏はグレープフルーツ、カスタードたっぷり
　・おさつデニッシュ（秋）￥180　カスタードの上に、ホクホクおさつ
　・マロンデニッシュ￥190　アーモンドクリーム＆渋皮マロン、仕上げにマロンシロップ
　・ベリーチーズ￥200　チーズ＆ラズベリー、ケーキのようなパン
　・バナーヌココ　￥190　アーモンドクリーム＆バナナ、仕上げにチョコとココナッツ
　・ガナッシュ（バレンタイン頃）￥時下　カスタードの上にとろーり、チョコクリーム＆ナッツ

★フランス生地（サックリ歯切れの良い生地）
　・チーズ￥160　さいころチーズをつめて、とろけるチーズをのせました。
　・ポテト￥170　北海道産おじゃがのサラダとハムをつめました。
　・ガーリック￥150　ガーリックバターをたっぷり塗って焼きました。
　・明太子￥240　明太子バターをたっぷり塗って焼きました。
　・スパイシーベーコン￥180　ベーコン１枚丸ごとカレー風味をピリっと効かせました。
　・カルツォーネ（土）￥160　皮付きじゃがいも＆チーズ＆トマトソース、ローズマリーの香り
　・おさつフランス（水・土）￥170　ソフトフランス生地に、角切りおさつ＆黒ゴマ
　・チーズフーガス￥130　チーズを入れて薄くパリパリに焼きました。
　・ジャパン（火）￥110　

★レトロ生地（昔ながらの製法を再現、工房長自慢の一品です）
　・レトロバゲット￥230　８時間じっくり発酵させ、粉の香りと旨みを引き出しました。
　・豆・リュスティック￥130　大納言、うぐいす、金時豆をたっぷり
　・いちぢくリュスティック￥150　白いちじくのドライを入れました。

★天然酵母
　（丸２日間かけてじっくり発酵させました。ずっしりもちもち、薄くスライスしてどうぞ）
　・セーグル（木）￥190　ライ麦で作った酵母パン。チーズやお料理と一緒に。
　・ノワ・レザン（木）￥200　セーグルにレーズン＆クルミを入れました。
　・フィグ・オランジュ（木）￥220　
　　　　　　　　　　　　　　　セーグルに白いちぢくのドライ＆オレンジピールを入れました。
　・コンプレ・フリュイ（金）￥310　全粒粉で作った酵母パン。
　　　　　　　　　　　　　　　レーズン３種＆いちぢく＆オレンジピール＆クルミを入れました。

★菓子パン（全卵ではなく、卵黄だけで作った立地な生地）
　・粒あんぱん￥110　甘さひかえめ北海道産小豆の粒あんがずっしり
　・こしあんぱん￥110　上品な甘さのこしあん。和菓子のようなパン
　・元祖メロンパン￥120　昔なつかし白あん入り、皮はサクサク中はしっとり
　・バニラクリームパン￥120　自家製カスタードクリームをたっぷり、冷やしても美味
　・バタークッペ￥110　有塩バターとグラニュー糖をのせて焼きました。
　・チーズタルト￥150　チーズを絞って焼きました。チーズケーキのようなパン
　・粒粒栗クリーム（秋・２月からは桜あんぱんの予定）￥150
　　　　　　　　　　　　　　　粒粒入り栗あん＆カスタードクリームが入っています。
　・抹茶あんぱん（春夏秋）￥140　抹茶あんを練りこみました。和菓子のようなパン。
　・ヴィエノワ￥140　角食パンのしっとりとした生地に自家製練乳クリーム
　・チョコブレッド￥220　チョコクリームをたっぷり練りこみました。しっとりふわふわ
　・メープルブレッド￥220　メープルクリームをたっぷり練りこみました。
　・苺ブレッド￥220　苺クリームをたっぷり練りこみました。しっとりふわふわ

★おかずパン（全粒粉を入れて作りました。しっとりコクのある生地）
　・バターロール（３コ入り）￥120　ふんわりしっとりやさしいバターの香り
　・ミニ・フランク￥110　ミニサイズのフランクにマヨネーズ＆ケチャップ
　・ハムエッグ￥130　手作りの卵サラダ＆ハムをのせました。
　・トマトバジル（夏）￥150　トマトの輪切り＆バジル＆チーズ
　・ロングフランク￥180　20ｃｍのフランクにチーズ＆ケチャップ
　・ジャーマン・フランク￥190　北海道産おじゃがのサラダ＆フランク＆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たまねぎ、チーズ、ブロッコリーが大人の味に
　・コロッケバーガー￥200　ホクホクコロッケにキャベツ＆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　人参の千切りをたっぷり入れました。
　・自家製カレーパン￥150　角食パンのしっとりした生地に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家製カレー、オリーブオイルを塗って焼きました。
　・日替わりピザ￥200　シーフード、きのこ、ツナトマト、ベーコン、コーントマトを日替りで
　・きのこグラタン（秋冬）￥160　きのこたっぷりホワイトソースがジューシーです。

★食パン
　・角食パン（月・水・土）￥230　しっとりきめ細やか、生でも美味
　・玄米食パン（月・木）￥290　ふんわりもっちり、玄米の香りが香ばしいです。
　・ハードトースト（火・金）￥220　軽くトーストすると、サクサクもっちり
　・石臼レーズンロール（月）￥400　石臼挽き粉を使い、
　　　　　　　　　トルコ産ゴールデンレーズン＆砂糖のかわりにハチミツを入れました。


以上～、エフェのパンメニューを載せてみました。
なお、料金は、今現在のものです。

 

弟子karubi記

「eFe （エフェ） その３」はこちら

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お店情報
　　住所：広島市南区東雲本町2丁目1-18
　　電話：[phone]
　　営業時間：9:00～売り切れまで
　　定休日：日曜・祝日
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eFe （エフェ） その３

自分がオーナーさんや奥さんとよくお話しをさせていただいているお店には
新年のご挨拶はかかせません。
といっても、「LAPAIN」・「TAHARA」・「efe」・「松庵」・「サンライズ」くらいですけど…
本日はその「efe」さんの初売りの日（1/11日）ですので、お邪魔してきました。

やはり、昨年の小麦価格上昇に加え、
今年４月に乳製品の値上げがあるのが頭痛の種だそうです。

写真：後列左から、「チーズフーガス」・「コンプレ・フリュイ」
前列左から、「豆リュスティック」・「カレーパン」




「チーズフーガス」　パリッパリです。




おなじみの「コンプレ・フリュイ」　人気商品です。




「カレーパン」




中はこんなんです。　一週間熟成させた自家製カレーが入ってます。




「豆リュスティック」だったかな？
『efe』の応援団長chibi-tabiさんに聞いてみよっ！合ってる？




中はこんなんです。

小僧師匠／画像及び記

私も２時過ぎに行ってきました～。
ほとんど残っていなくて、お店にあるパンすべて買っちゃってクローズさせた犯人です（笑）
これは「フランス明太子」…　(＠'ω'＠)ん?　「明太子フランス」だっけかなー
まー、そんな名前でした。




中にはバターと明太子が入ってて、とっても美味しかったです。
今度は早めに行こう～～～っと。

弟子karubi／画像及び記

「eFe （エフェ） その２」はこちら


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お店情報
　　住所：広島市南区東雲本町2丁目1-18
　　電話：[phone]
　　営業時間：9:00～売り切れまで
　　定休日：日曜・祝日
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Boulangerie LAPAIN （ラパン） その８

西条駅からラパンへの地図を描いてみました。
少し遠回りかも知れませんが、これが分かりやすいかも…デス。
西条駅を出発してR195を走り、R486と交差した所で右折しR486を走ります。
しばらく走ってR332と交わる西条西交差点で左折。
小さな川にかかる橋をわたらずに右折して細い土手を走ります。




対岸には正福寺が見えます。
心細いほどの狭い土手道ですが、気にせずに進みましょう。




土手に入って右側にある道の３本目を右折（土手から下れば）
すぐにラパンの看板が見えてきます。

ゼンリンのフリー地図サイトでラパンの住所を入力すれば詳しく出てきますよー。
これでいかがでしょうか？

弟子karubi／画像及び記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その７」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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Boulangerie LAPAIN （ラパン） その７

昨日は三次へ行く途中に新年のあいさつに伺いましたが
ほぼ完売状態だったので不完全燃焼でした。
やっぱり「ゆずマヨチキン」がないとねぇ～（笑）
で、本日も当然出勤です（笑）

写真：後列左から、「ベーコンエッグ」・「ミニマロン」・「ツナマヨ」
中列左から、「チョコみかん」・「ゆずマヨチキン」・「ウインナー」
前列左から、「牛筋カレーパン」・「ブリオッシュシュクレ」・「クリームパン」
　　　　　　　・「じゃがいものクロワッサン」




一番多く登場しているお店ですので、過去に紹介していないパンのみ紹介します。
まずは新作「ブリオッシュシュクレ」（80円）　トッピングはアラレ砂糖です。




中はこんなんです。
具が入らないだけに生地が重要になりますが、ウマーです！




「ベーコンエッグ」です。　具はたっぷり、味付けも絶妙…




「ウインナー」
どこの店でも作っているようなパンですが…一味違うのはやっぱり生地の違いかな？




「ミニマロン」





中はこんなんです。　マロンペーストがたっぷり！

小僧師匠／画像及び記

今年も宜しくお願い致します。m(^^)m
ラパンに行ったら「チョコレート」があったので、買ってみました。
made in フランス　600円／1箱

ハーブチョコだそうです。一つ食べてみました♪
甘すぎないチョコから、ハーブの良い香りが立ち込めてます。
しかし、ハーブがくどすぎず、全体的にあっさりとした味わいです。
大人の贅沢チョコといった味わいです。
自分へのご褒美やプレゼント、バレンタインデーにお勧めです。




さすがフランスのチョコ。箱もオシャレです。




箱の裏側です。

笹かま明太子さん／画像及び記

フランス直輸入の「ショコラ」（600円）
４種類のハーブを使用した大人の味だそうです。
輸入販売者『ラパン』です。

小僧師匠記

今日はお昼からしか自由がきかなかった私。ラパンのエコバックも諦めてたんですが…
やっぱり行動おこしてみるもんだー！行ってみるもんだー！というワケで、
５件はしごしてきましたよ♪内１件はししょーが教えてくれたカフェです。
ほら、ほら、ほら…後ろに何気に見えるのはラパンのエコバック！！
おしくらまんじゅう状態の中、パンも選ぶほどなく、
今ある種類下さいっていう感じでした（笑）
西高屋までは行かれなかったけど人間諦めない！のも肝心！かな（笑）

弟子みーなるちゃん／画像及び記

「エコバッグ」ゲットおめでとうございます!!
昼から行動して５店ですか…　で、そのうちカフェが１店…　うーん、１店足りない（笑）
『LAPAIN』・『エリング』・『えびす堂』・『ドゥース・ア・ランシェンヌ』…
『プチウインドミル』に行ってないのかな？
カフェは『hana*cafe』は15時閉店だから…『アナスターシャ』の方かな？

西高屋の『ぱんや』は機会があれば是非！
熊（のようにでっかいオーナー）さんが待ってます（笑）

小僧師匠記

さすがししょー、1を言えば100くらい分かってくれる（笑）
『プチウインドミル』に行ってないんですよ～～。
『hana*cafe』に行きたかったので途中1店カットというワケで…
我ながら行きたい場所と時間配分の計算は完璧なのに、
何でお店に入るごとに買ったパンを忘れ、どんどん買い足していくんでしょーかぁ～。
帰りの車は移動式パン屋さんみたいでしたよ（爆）
『ぱんや』の熊さんオーナーにも近いうちに会ってきます！！

弟子みーなるちゃん記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その６」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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