パティスリー ジェノワーズ

『パン・ドゥ・エピ』の２軒隣にあるケーキ店『ジェノワーズ』に寄ってみました。

写真：後列左から、「ふんわりロールケーキ」・「焼きチーズケーキ」
前列、「シュークリーム」




「焼きチーズケーキ」（294円）
タルト型にクリームチーズを流し込んで焼き、
上に生クリームとフルーツ、チョコレートを乗せ、ショートケーキ風に仕上げてあります。




「ふんわりロールケーキ」（210円）




「シュークリーム」（126円）




中のクリームはこんな感じです。
以前みーなるさんに教えてもらった呉のお奨めケーキ店情報になかったので
寄ってみました（苦笑）

次は「お菓子の工房Karan」を襲撃します。

小僧師匠／画像及び記

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お店情報
　住所：呉市本通五丁目4-2
　電話：[phone]
　営業時間：
　定休日：
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ウエハースサンド

「ウエハースサンド」
『アーリー』のコメント欄でkei.さんと話していたのはこんなヤツ？




自分の記憶ではグリーンやピンクの詰め合わせだったような…
たまたまLAWSONでみつけました。

小僧師匠／画像及び記

Boulangerie LAPAIN （ラパン） その13

早くも本年７回目(笑)

写真：後列左から、「ポテトグラタン」・「あんクロ」・「スパイシーウインナー」
前列左から、「ゆずマヨチキン」・「アップル」・「ガナッシュ」




過去に登場していないパンのみ紹介します。
「ガナッシュ」(160円)




中はガナッシュ
（チョコレート・生クリーム・ピスタチオペースト等を混ぜ合わせたもの）が入っています。
『LAPAIN』の商品の中でこれが一番甘いのでは？




「スパイシーウインナー」（160円）
クロワッサン生地でピリ辛のウインナーを包んでいます。




「アップル」（160円）　生地はクロワッサン。ダイスカットのりんごが乗ってます。




「あんクロ」（150円）




クロワッサン生地でこしあんを包んでます。




「ポテトグラタン」（130円）




じゃがいも、ベーコン、たまねぎをソテーしてホワイトソースを合わせてます。
今回からバジルが加わりました。




「バゲット・ド・トラディション」（180円）




毎週土曜日に焼いてます。







昔ながらの製法（低音で長時間醗酵）でつくられたバゲットで、
クラストは厚めでパリッと、クラムはもちもちっと…風味も豊かです。

小僧師匠／画像及び記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その12」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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手づくりパンの店IKOMA その２

金曜・土曜しか営業しない『田舎のパン屋さん　158banchi』、
土曜・日曜しか営業しない『柴野パンケーキ工房　サンライズ』とならぶ
週２日しか営業しないお店に行ってきました。

火曜と金曜しか営業しない『手作りパンの店　IKOMA』です。

写真：後列左から、「おいもちゃん」・「シフォンケーキ」
中列左から、「レーズンパン」・「あげぱん」・「こしあんぱん」
前列左から、「チーズウインナー」・「エッグパン」・「コッペちゃん」




前回登場しているパンもありますが、
前回は古い携帯で解像度が悪く、美味しさが伝わらなかったので再度紹介します。

「あげぱん」（130円）




中はこしあんです。




「シフォンケーキ（1/8カット）」（140円）　ホールは1080円です。

ふわふわです。柔らかすぎて寝かせるしかない（笑）
パンの生地は硬めの仕上げなのに…




「おいもちゃん」（120円）　さつまいもがいっぱい乗ってます。




「エッグパン」（130円）




「チーズウインナー」（130円）




「レーズンパン」（120円）




「コッペちゃん」（120円）
なぜにメロンパンがこのネーミングなのか？

今でこそ大手のパン屋が「メロンパン」という名前の袋パンをスーパー等に入れているため
広島でも「メロンパン」という呼び名が浸透しています。
しかし、昔は一般に「メロンパン」と呼ばれているパンを
広島では「サンライズ」と呼んでいました。（関西も「サンライズ」と呼んでいたらしい）
今でも『タカキベーカリー』は「サンライズ」で通しています。

そんな広島の中でも呉地区だけはなぜか「メロンパン」でもなく、
↑『メロンパン』という名前のパン屋さんがあるので使えんわなそりゃ（笑）
「サンライズ」でもなく、「コッペパン」と呼んでいました。←この理由はわからん。
んで、「コッペパン」だから「コッペちゃん」とした。と推理したんですが…（笑）




「こしあんぱん」（120円）




中はこんなんです。

『IKOMA』さんも原材料高騰のため一部商品の価格を改定されています。
改定したといってもこのリーズナブルさはありがたいです。

小僧師匠／画像及び記

「手づくりパンの店IKOMA　その１」はこちら

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お店情報
　住所：呉市安浦町安登５丁目2-8　ＪＲ安登駅前
　電話：[phone]
　営業時間：
　定休日：火・金曜日のみ営業
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Weil （ヴァイル） その４

本年初襲撃してきました。

写真：後列左から「レーズントップ」・「生クリーム食パン」・「くるみ＆レーズン」
前列左から。「サラダパン」・「クッキーカマンベール」・「つぶあんぱん」・「メンチカツバーガー」




ここもよく行くお店なので今までに登場していないパンのみ紹介します。

「レーズントップ」（240円）




中はこんなんです。




「くるみ＆レーズン」（210円）




中はこんなんです。




「メンチカツバーガー」（130円）　メンチカツがでかいのではなく、パンがプチパンサイズ…




「クッキーカマンベール」（130円）
これは前回も登場しているパンですが、その時名前を覚えていなかったので改めて紹介します。




中にはたっぷりのカマンベールチーズが入ってます。

『Weil』さんも原材料高騰のため一部商品の価格を改定されています。

小僧師匠／画像及び記

「Weil　（ヴァイル） その３」はこちら


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お店情報
　住所：呉市広古新開７丁目４－８
　電話：[phone]
　営業時間：7:30～完売まで
　定休日：水曜日
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