BAKERY ZUCCA （ベーカリー ズッカ）

５月31日にオープンした新店です。




週末にお店に行かれる方も多いかと思い、
とりあえず焼きあがり時間をアップしました。

パンなどの詳細は週明けに報告いたしまーっす。←っとこれはkarubi記

小僧師匠／画像及び記

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お店情報
　住所：広島市中区江波二本松２丁目7-34 
　TEL&FAX ：[phone]
　営業時間：10:00～18:00
　定休日：火曜・水曜日
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お菓子の工房Karan 定休日変更のお知らせ

定休日変更のお知らせ
従来の木曜日から水曜日に変更されました。

小僧師匠／画像及び記

「お菓子の工房Karan　その２」はこちら


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お店情報　「お菓子の工房Karan」
　住所：呉市西中央５丁目１６－１ 
　電話：[phone]
　営業時間：10：00～19：00
　定休日：水曜日
　駐車場：お店の横に２台
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こぐま屋 その２

さて、福山からの帰路は前回と同じこちらのお店！
前回は雨だったので撮影しませんでした。
今回初登場です。マンションの１階にあります。




向かい側には『瀧宮神社』があります。




写真：後列左から、「木苺のケーキ」・「プラリネノア」・「コンコルド」
前列左から、「生シュー」・「パリシュー」




「生シュー」　生クリームの下にはカスタードクリームが…




「パリシュー」　こんなカスタードクリームです。




「木苺のケーキ」




「コンコルド」




「プラリネノア」　くるみを使ったケーキです。
以上、前回がムースばかりだったので今回はケーキを買ってみました。
結論、ここは良いです！　甘さ控えめで、上品な味わいというか…飽きがきません。

焼き菓子もあるし、和菓子もあります。今度は和を食べてみようっと。←すでに行く気（笑）

小僧師匠／画像及び記

「こぐま屋　その１」はこちら

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お店情報
　『こぐま屋中之町店』
　　住所：三原市中之町１丁目7-5
　　TEL：[phone]

　『フジグラン三原店』
　　住所：三原市円一町１丁目1-7
　　TEL：[phone] 

　『モア店』
　　住所：三原市宮浦６丁目2-40
　　TEL：[phone]
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エコムスリムフーズ かなりや

自分のメタボを心配するコメントが多いので（笑）今回は隠し玉を紹介しちゃいます。
テーマは「食と健康」です。

自分が大好きな広島出身のギタリスト岡崎倫典さんがよくライブをされる
『クラブ　クリーム』の一本百米道路寄りの角にあります。ってわからんだろうな（笑）

手作りパンだけでなく、
手作り惣菜や自然食品などなど…体に良いものを扱っているお店です。




食と健康について研究すること２５年というママさんが焼いているパン達です。
パンは卵、牛乳、白砂糖を使用せずに焼かれています。
ママさんの健康に対するこだわりを具現化しようと某パン屋さんに頼んだら
「そんなパンを作ってたら利益が出ない」と断わられたので自分で作ることにしたそうです。
今回は紹介しませんが、こだわりはパンだけでなく
サラダや煮物も白砂糖を使わず素材の味を活かしています。

お話し好きな（しかも話上手）ママさんなので時間がすぐ経っちゃいます(笑)
「うちのパンは食べる直前に軽く焼いて下さい」とアドバイスしていただきました。




ゲットしたパン達です。

後列左から、「シナモンパン」・「レーズンパン」
前列左から、「キャロットレーズン」・「よもぎあん」・「うこんクランベリー」




「うこんクランベリー」（178円）

うこんを練り込んだ生地にクランベリーが入っています。

無添加やアレルゲン不使用を標榜するお店はありますが、
一歩進んで医食同源じゃないけど
健康に良いものを取り入れてしまおうというのは見かけません。
貴重なお店です。←だから隠し玉だったんだけど…




「キャロットレーズン」（189円）
キャロット（人参）を練り込んだ生地にレーズンが入っています。




「レーズンパン」（189円）  この生地は小麦だけだろうと…




「シナモンパン」（178円）　　シナモンの香りはほんのりです。




「よもぎあん」（168円）
「砂糖を使わないので糖尿の方でも大丈夫です」って…自分は糖尿じゃありません(笑)




どのパンもそうですが、切り口がきれいでしょ？
ふわふわのソフト生地じゃないから切りやすいんです。
硬さとしては…みなさんがふくらはぎに力を入れて指で押さえたら
ちょうど同じくらいの硬さと弾力が…ってわからんでしょうね（笑）
多分実際に食べてみないと言葉では理解しづらいかも…と誘惑してみる（爆）

小僧師匠／画像及び記

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お店情報
　住所：広島市中区流川町8-1
　電話：[phone]
　営業時間：9:00～20:00
　定休日：日曜・祝日
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グルメ情報

★倉重さんのお店
　（『クラークシーゲル広島三越店』）で
　６月限定でしょうゆ味のスポンジを使った
　ロールケーキが出てますよ！
　その名も「MITARASIブリュレ」
　詳しくはこちら↓
　　　　　http://www.mitsukoshi.co.jp/store/2010/food.html#contents_5


★そうそう、『JHOAN』もイベント開催中の模様です。
　『JHOAN』が作る世界のパン！
　詳しくはこちら↓ 
　　　　　http://www.mitsukoshi.co.jp/store/johan/


★天満屋八丁堀店ではこんなイベント
　「全国うまいもの大会」
　詳しくはこちら↓ 
　　　　　http://www1.tenmaya.co.jp/webchirashi/hacchobori/webchirashi55.html


★そごう広島店ではこんなイベント
　「大九州展」
　あの天文館「むじゃき」の白くまが実演販売！
　詳しくはこちらから「webちらしを」↓
　　　　　https://www2.sogo-gogo.com/wsc-customer-app/page/514/dynamic/top/Top

小僧師匠記