三松堂 その６

あんぱんフェアが終わって、ほっとされている三松堂さんにお邪魔しました（笑）
いやー、怒涛の５日間だったことでしょう。
私は美味しいあんぱんが食べられて幸せだったんですけど、
老舗の和菓子屋さんにとってパン好きの大津波は恐怖だったかも知れません。




こちらはむしどら
黒糖を混ぜて蒸しあげてあります。




大納言を贅沢に使った粒あんが挟んであります。
黒糖の香ばしい香りと粒あんのハーモニーがステキでした。




こちらはくるみ




ほんのり甘い生地にくるみだけが使ってあってその美味しさがひきたちます。
それぞれの個性を上手に合わせられますね～。




花遊菓（はなゆうか）の栗です。
和菓子というより新しいお菓子って感じです。
バターの香りがするパイの中に美味しい餡と栗が丸ごと包んであるんです。




これはお茶もいいけど、コーヒーもあいますね。
三松堂さんには和菓子にもあうコーヒーが置いてありましたよ。

これからどんどん秋が深くなって、しんとした静けさのある夜が長くなります。
そんなとき、熱いお茶とほんのり甘い和菓子で団欒を楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

 

弟子karubi／画像及び記

 

 

 

「三松堂　その５」はこちら


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お店情報　本店
　住所：島根県鹿足郡津和野町森
　電話：[phone]
　営業時間：8：00 ～18：00
　定休日：
　駐車場：７台
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お店情報　益田店
　住所：島根県益田市乙吉町イ336-7
　電話：[phone]
　営業時間：9：30 ～19：00
　定休日：
　駐車場：あり
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ピアチューレ その３

本日（11/6）の１軒目は…久々登場、移動店舗の『ピアチェーレ』さんです。
現在どこのパン屋さんも小麦粉等原材料価格の高騰で苦慮されていますが、
実は移動店舗の方がより深刻な問題を抱えています。
それは車の燃料費…やや沈静化してきたとはいえ燃料価格も一時期うなぎのぼりでした。

そしてもうひとつの問題、これは自分の想像ですが…、移動販売にも２種類あります。
ひとつは焼いたパンを積んで移動する方法
（『あっ夢のパン屋さん』や『ヘルスベーカリー』）。
もうひとつは車にオーブンを積んで現地で焼く方法
（『ピアチェーレ』や『プリメーロ』）です。

前者はある程度の種類を用意することができますが、
後者の場合効率の問題もありそんなに多くの種類を焼くことはできません。
現実に『ピアチェーレ』は「メロンパン」と「アップルパイ」、
『プリメーロ』は「メロンパン」のみです。
ということは、買う側からすれば商品が超限定されるので、美味しくなければ買いません。
普通のパン屋さんに行って色々な種類の中から買う方を選ぶでしょう。
そのような厳しい条件の中で続けておられるのはやはり美味しいからにほかなりません。
自分は『ピアチェーレ』の「アップルパイ」が大好きです。

左、「メロンパン」、右、「アップルパイ」




「メロンパン」（120円）




押さえても元に戻ろうとする弾力ある生地です。




「アップルパイ」（150円）




サクサク生地の中にはたっぷりの自家製煮りんごが入ってます。

小僧師匠／画像及び記

「ピアチューレ　その２」はこちら

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お店情報
　【販売予定】　
　月曜日・・・業務用スーパー府中店
　水曜日・・・業務用スーパー庚午店
　木曜日・・・ブックマーケット長楽寺店
　金曜日・・・業務用スーパー海田店
　土曜日・・・ナフコ西風新都店
　日曜日・・・ナフコ西風新都店
　※ただし、諸事情により変更になる場合もありますので
　　 ブログを見て確認されたほうが良いでしょう。
　お店ブログ：こちら
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パン屋さんの続き

見つけたパン屋さんの名前は「タロ、」
なんだかかわいい犬の名前みたい（笑）

ここはハード系が得意みたいで、とっても私好み。




今回はバゲットを手に入れることはできなかったけど、
いつか三良坂フロマージュのカチョカバロとあわせてみたい。




こっちはモッツアレラの燻製。
三良坂フロマージュのモッツアレラを燻製にするなんて、なんという贅沢。
美味しい週末は私のエネルギーの源かな（笑）

師匠、タロ、ひと足先にいただきましたー。

弟子karubi／画像及び記

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お店情報
　住所：島根県松江市南田町124
　電話：[phone]
　営業時間：9：00～18：00 
　定休日：日曜、祝日
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Boulangerie LAPAIN （ラパン） その26

『プラテロ』を後にし、『LAPAIN』へ出勤です（笑）
ん、今日はパトリックさんが見えません。
高松の『パパベル』というパン屋さんに行っているとか…

左から、「チョコフランス」・「ピーナッツフランス」・「じゃがいものクロワッサン」
（前）・「ツナマヨ」（後）・「チョココルネ」




「チョココルネ」




美味しさの秘密は、たっぷり入ったこのチョコホイップクリームと…




このブリオッシュ生地です。




「じゃがいものクロワッサン」




「ツナマヨ」




中にはたっぷりの具が…




「ピーナッツフランス」




美味しさの秘密は、このピーナッツクリーム（クランチピーナッツを加えてあります）が…




端から端まで入っているからです。




「チョコフランス」
おいしさの秘密は…もうお分かりですよね。




そういうことです！

小僧師匠／画像及び記

「Boulangerie LAPAIN （ラパン） その25」はこちら


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お店情報
　住所：東広島市西条町寺家7136-6
　電話：[phone]
　営業時間：6：00～18：00 （冬季は平日7：00～、土曜日6：00～）
　定休日：日曜、祝日
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パン屋さん

美味しいパン屋さんを見つけた。




それだけで一日が楽しくなった。

弟子karubi／画像及び記