ブランジュリ タケウチ

あまりにも有名すぎるお店、「ブランジュリ　タケウチ」です。
なぜ、「広島のパン屋さん」で、大阪の「ブランジュリ　タケウチ」なのかと言いますと…




師匠がアップされた「ショパン」の三日月パンを見て、
どっかであったよなー。どっかで食べたよなーっとずっと思っていました。

…で、やっと思い出しました。「ブランジュリ　タケウチ」にあったんだ～～。
ということなんです。はい。。




左からクロワッサン、ナッツのパン、天然酵母のオリーブのパン。三日月の形をしています。
（名前は定かではありません）




噛みごたえのある生地にナッツがゴロゴロと入っています。




三日月の形を天然酵母のオリーブのパン

パンの中にはアンチョビ入りのオリーブが入っています。
表面にオリーブオイルを塗ってあるようで、しっとりとした感じに仕上がっています。




シュスティックとゴマのベーグル




美人のパンが勢ぞろいって感じですね～。




リュスティックとウインナーのパン




パンの中にはジューシーなウインナーが入っています。




リュスティックの中は栗。
四角い形をしたパンの皮はパリパリっと香ばしく、中はふんわりと柔らかです。
ほんのり甘い栗がもちもちっとしたのではなく、ふんわりとした生地によくあっていました。




ベーグルとお店のカード。なんとなっく撮ってみました（笑）




クルミといちじくのリュスティック




美味しいなあ～～。
パリッ、モチッ、カリッ！！そして後からほんのりといちじくの甘さが出てきます。
クリームチーズやバターにあいそう～。

全部食べてみて溜息が出ました。タケウチのパンに惚れてしまったのです。
人気店なのでライバルが多すぎますが、近くへ行ったら、力づくでも略奪したい！！

このパンも大阪に住む＠こぶたちゃんが送ってくれました。
涙が出るくらいうれしかったよ～。ありがとうです。

弟子karubi／画像及び記

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お店情報
　住所：大阪市西区靱本町1-16-14
　電話：[phone]
　ベーカリー
　　　営業時間：8：00～18：30
　　　定休日：日曜日
　カフェ
　　　営業時間：火～土11：00～20：00(L.O) 日曜9：00～17：00(L.O)　
　　　定休日：月曜日
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Chopin（ショパン）その９

2009年最初の休日となった日（1/4）に伺いました。
開いているパン屋さんは少なく、かといって開いていればどこでも良いという訳でもなく、
やはりハズレのないお店にお邪魔しました。確か昨年も最初に訪れた『chopin』です。

後列左から、「明太子じゃが」・「三日月」
前列左から、「柚子」・「フロマージュ」




お馴染みの「三日月」（220円）




「フロマージュ」（220円）




クリームチーズとすりおろしりんごのミックスです！




「明太子じゃが」（230円）




明太子と和えたポテトサラダが乗ってます。




初めて遭遇した「柚子」（220円）




ブリオッシュ生地に柚子ジャムです。

小僧師匠／画像及び記

「Chopin（ショパン）その８」はこちら



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お店情報
　住所：広島市安佐南区大町東一丁目2-22
　電話：[phone]
　営業時間：8:00～19:00
　定休日：火曜日
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三良坂フロマージュ その３

我が家は二人とものん兵衛なので、夜のご飯時間はなが～～いです。
お気に入りの音楽を聴きながら、今日あったこととか、映画のこととか、本のこととか、
そんな話をしながら、ちょっと食べては飲み、笑っては食べ、深刻な顔をしては語り、
なので、いつもアツアツの料理が冷めてしまいます。

だから寒い冬によくするのが、チーズフォンデュならぬ、チーズグリル。
フォンデュは、チーズよりもワインの香りが気になって苦手で、
ワインは飲むのに、フォンデュは好きではありません。変なの～。




材料は冷蔵庫にあるもので。今日は茹でたジャガイモと里芋、
しいたけにウインナー、ソーセージ。




水切りをした豆腐もチーズにはよく合います。




「三良坂フロマージュ」さんで買ったカチョカバロとスカモルツァを食べやすい大きさに切ります。




もちろんパンも欠かせません。これは「モヌッカ」さんのミニバゲット。
中がふんわりと柔らかいので、チーズをからめて食べる料理にはぴったり。




チーズには、当然、ワインです。今日はアルゼンチンの「タンゴ」というワイン。
前はラベルがマジックになっていて、角度を変えると踊っているように見えていたのですが
今はただの紙になりました。全然、踊りません。
まー、別にラベルの絵が踊らなくったっていいんですけどね。

定価はだいたい２３００円くらいですが、セールでは１０００円ちょっとで売られています。




こうやって、自分が食べたいものを、自分のペースで焼きます。




私は豆腐が好き。




外側がパリっとなるくらい焼いてから溶けたチーズにからめて、




ほんの少し、お醤油を加えます。
ハフハフしながら食べると、幸せ～～になります。




これは「ねのじ」というメーカーのウインナー。
我が家で買うのは、この「ねのじ」と「大山」がほとんど。理由は美味しいから（笑）




ウインナーにもチーズをからめて、ほ～～ら。美味しそうでしょう。

チーズグリルはどんな食材でもとてもよくあいます。
茹でたカリフラワーやブロッコリー、
お刺身用の白身魚やサーモン、牡蠣などもいいですね。

まだまだ寒い日が続きます。窓の外は凍るような夜空。
降り積もる雪を眺めながら、温かなチーズで何もかも包んでみてはいかがでしょうか？
小さな温もりがとてもとても幸せに感じます。

 

弟子karubi／画像及び記

「三良坂フロマージュ　その２」はこちら


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お店情報
　住所：三次市三良坂町仁賀1056-12
　Tel&Fax：[phone]
　営業時間：10:00～18:00
　定休日：日曜日
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eFe情報

昨日、１月２１日は臨時休業とお知らせしましたが
１月２０日（火曜日）が臨時休業で、

１月２１日（水曜日）は営業されます。

弟子chibi-tabiちゃん／画像及び記

Patisserie & Restaurant Harvest Time ～ハーベストタイム～ その２

ケーキ屋さんの中にはパンも焼かれるお店があります。
そんなお店のひとつ、『ハーベストタイム』にお邪魔しました

まずはケーキから…
左、『ちび100年ロールケーキ』、右、『クラッシックショコラ』




「ちび100年ロールケーキ」（250円）




『クラッシックショコラ』（300円）




焼き菓子もいろいろ買ってみました。
左から、
「きなこと大納言のクッキー」・「ドライフルーツ入りスティックケーキ」・
「黒糖と小豆のスティックケーキ」・「紅茶のスティックケーキ」




「きなこと大納言のクッキー」（70円）




「ドライフルーツ入りスティックケーキ」（160円）




「黒糖と小豆のスティックケーキ」（160円）




「紅茶のスティックケーキ」（160円）




そして、パン…っていうか、「フォカッチャ」です。




オリーブオイルとバジルの香りが苦手な人はスルーしてください(笑)

 

小僧師匠／画像及び記

「Patisserie & Restaurant Harvest Time　～ハーベストタイム～ その１」はこちら


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お店情報
　住所：広島市安佐南区山本２丁目13-12
　TEL：[phone]
　営業時間：10:00～20:00　（LUNCH　11:30～14:00　LO）
　定休日：月曜（祝日の場合は火曜）＆第３火曜
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