CLIMINA bakery （クリミナベーカリー）

あの人気店、安佐南区緑井の『サブリナ』が店名を『クリミナベーカリー』と変更し、
２月１日にリニューアルオープンされました。







「たまごサンドウィッチ」

お邪魔したのが18:00過ぎていたのでパンはほとんどなく、
サンドウィッチ２種類（たまご・トンカツ）しか残ってませんでした。
商品構成がどう変ったのかについては後日改めて…

小僧師匠／画像及び記

「sabrina （サブリナ） その４」はこちら


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お店情報
　住所：広島市安佐南区緑井二丁目3-50
　電話：[phone]
　営業時間：7:00～19:00
　定休日：毎週月曜日・第１火曜日
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Boulangerie Miche （ミッシュ） その８

本日（1/21）は今年最初の福山雅治…じゃない、福山ツアーです。
目的地（店）は、先週パトリックさんとの会話で名前の挙がった
『パン・タンタン』と『ル・ロックル洋菓子店』ですが、
ここまで来たらお気に入りの『ミッシュ』を素通りするはずもなく、控えめ(笑)に購入しました。

後列左から、「マロン・ド・ショコラ」、「黒豆フランス」
前列左から、「さつまいもでごわす」、「栗フランス」、「半熟たまご入りカレーパン」




「栗フランス」




いやぁ～、栗がゴロゴロというのはこういう状態のことを言うんですね！




「さつまいもでごわす」
なんとインパクトのある名前ですこと(笑)




アップどぇーす。




「黒豆フランス」




中には黒豆が入ってます。




久々にゲットした「半熟たまご入りカレーパン」




とろ～りとした黄身がマイルドなカレーに合います。




お馴染みの「マロン・ド・ショコラ」




ココア生地、チョコチップ、マロンのコラボが美味しいです。

小僧師匠／画像及び記

「Boulangerie Miche （ミッシュ） その７」はこちら


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お店情報
　住所：福山市南蔵王町4-14-9
　電話：[phone]
　ファックス：094-924-1080
　営業時間：
　定休日：
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MONUKKA（モヌッカ） その13

なんか、毎週来ている気がする「モヌッカ」です（笑）
今回は、バレンタインを意識してか、ココアを使ったパンが多くありました。




ココアを使ったセミハードのパンです。
中にはナッツとドライフルーツが入っています。




こっちは柑橘類のピールも使ってあって、これはこれは美味しかったです。
甘くないんですよ。ほんのり苦いっていうか、大人の味っていうか。
これは絶対、買い！！だと思います。

そういえば、この前、４歳くらいの女の子を連れた夫婦がやってきて
トレーを持って色々とパンを選んでたんですけど
その女の子が大きな声でなんて言ったと思います～？
「ここのパンはみ～～～んな美味しくない！！」って（怒）

たった４年でパンを語って欲しくないわね！！
小さな子供にも本気で喧嘩を売りそうになった＠私、karubiでした。




その子はずーっとコロッケパンが食べたいと騒いでたし、
まぁ、苦味っていう味覚を楽しめるのは、大人の特権かもね。




「モヌッカ」のベーコンエピが好き。
しっかりとしたパン生地にベーコンの旨みが織り込まれたエピは
表面がカリカリっとしてて、食べると粒コショウのピリリとした刺激と
じゅわっと脂の旨さが口に広がります。




縦長でも撮ってみました。それほど好きです。（爆）




名前を覚えられない私が唯一記憶したパン。その名も「ウフ」
思わず笑ってしまいそうな名前です。




あんもち風のふわふわしたパン生地が使われていて
卵とポテトがぎっしりとつまっていました。これは最高だわ～。




ここのバゲットは味わいがあります。
サンドイッチにしても、そのまま食べても、どの食材に合わせてもほんっとに美味しい。




ローズマリーのカンパーニュ。
これも好きで、あると必ず買いますねー。やはりサンドイッチに使います。
我が家ではオイルサーディンやスモークサーモンといった
魚系の材料に合わせることが多いですね。
ほんのりとハーブの香りが魚とよくあうんです。今回はツナサンドに使いました。




こちらはプレーン。しっかりしたパンなので、ハンバーグやシチューなどにあわせます。




ほろ苦いココアを使ったパンに合わせてみたいワインを選びました。
ニュージーランドのワインで、「アレキサンダー・ピノノワール」
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティから苗木を借りて、そのクローンを作ったことで有名です。




力強くてほろ苦いココアのパンとナチュラルで優しいワインは
思った以上にステキな相性でした。

モヌッカのパンとワインを持って、
２月１４日、大好きな人に告白してみてはいかがでしょうか？

弟子karubi／画像及び記

「MONUKKA（モヌッカ） その12」はこちら


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お店情報
　住所：島根県益田市高津4-2-7 
　TEL&FAX：[phone]
　営業時間：9：30～完売
　定休日：水・木曜日
　駐車場：有り
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パン工房 ＴＡＨＡＲＡ その20

w(°ｏ°)w　おおっ！！ししょーもTAHARAさん！
でも良かった。紹介したいのがかぶってないみたい♪




グラタンパン…だったと(~o~)思う。
初めて食べまーす。




切ってみると、こんなにたっぷりとクリーミーなホワイトソースが！！
もう美味しくないワケないですよね。(^^)v
ホワイトソースと生地がからまってとっても美味しいです。




もう一つはこれ、中華肉まんです。




原材料と食べる時の温め方の説明が書いてあります。
うんうん、３０秒待つのね！




そして期待マンマンで切ってみるとすごぉ～～い！
ひとつ、ひとつの野菜がわかって
中華まんの生地の中に美味しさがぎゅーぎゅー詰めって
感じです。もちろん生地も負けてないなぁーー♪♪




両方のわたしを見て！ってことで（笑）

あぁ～～アタシが花嫁修業する年なら
ゼッタイTAHARAさんとこに通うのになー（笑）
今年もお初パンを楽しみにしてま～～～す！

  

弟子みーなるちゃん／画像及び記

 

「パン工房　ＴＡＨＡＲＡ　その19」はこちら


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お店情報
　住所：広島市佐伯区五日市中央6-1-69
　電話：[phone]
　営業時間：10:00～17:00（取り置きは22時まで対応）
　定休日：日・月・祝日と７月下旬から８月いっぱいまで休み
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おうちの台所 草の庭 その２

昨日、アップした「おうちの台所　草の庭　その１」の続きです。

いつもなら二人別々のメニューを頼むところですが、
一人でやっておられるようだったので、同じものにしました。
「きまぐれランチ」1300円です。




ご飯かパンがついているので、パンをお願いしました。
こんがりと焼いて出していただけます。
足りなければおかわりがありますから～っと言われたんですけど、
美味しいけど、とてもとても食べきれません～～～。




自家製ベーコンと野菜の卵とじ




この大根としいたけがめちゃめちゃ美味しかったです。
コタツにあたりながら、「侮れん美味しさだ～～。」っとつぶやき続ける私に
「侮れないなら、どうするんだ～？」っといちいち返事をする夫（笑）




自家製マヨネーズの美味しいことったら、もう～～～！！




冷たい寄せ豆腐です。寒い日だったので温かなのがよかったなー。




豆腐とは正反対にすっげー熱かった牛肉のスープです。
膜みたいなのがスープにできていて、一口飲んだらその膜が口の中にへばりついて
ぎょえ～～～、あぢ～～～～～！！っとなりました。
でもとても美味しかったです。

パンにつけたバターがとても美味しかったので、
帰り際に、「バターも自家製なんですか？」と聞いたら
「グリーンコープで買うんよ。」…だって。

話を聞くと、無農薬野菜がある方のグリーンコープなんだそうです。
よーわかりませんでしたが、探してみたいコープです。

 

弟子karubi／画像及び記

「おうちの台所　草の庭　その１」はこちら


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お店情報
　住所：島根県鹿足郡吉賀町沢田20
　TEL：[phone]
　営業時間：朝１０時から夕暮れまで
　営業日：金・土・日・月
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