麦浪（ばくろ） その２

先日聴きに行った、「上野眞樹　バッハ連続演奏会」の話と、ある疑問を解決するために佐伯区湯来町の『麦浪（ばくろ）』にやって来ました。
喫茶店ですが、地元湯来町の小麦を使った自家製のパン（「クネップ」というノルウェーのパン）を焼いています。
そのパンで作られた美味しいサンドイッチを目当てに、地元の方はもちろんのこと遠くから通う常連客も多いお店です。




緑に囲まれたお店、初めての方はたいてい見逃してしまいます（笑）




「クネップ（小5個入）」（250円）




湯来産小麦の全粒粉で作られています。




こんな生地です。このパンにはチーズやレバーペーストが良く合います。
お店で出しているサンドイッチには大きいタイプのパンをスライスして作られています。

他にもアップルパイやフルーツケーキ、シフォンケーキ、クッキーなどを工房で焼いておられます。




実は先日、自分の知人が訪れた際、ママさんと常連客の会話が耳に入ったんだそうで「20日までなんですよ」とか「じゃぁ盛大にお別れ会を…」などの言葉が途切れ途切れに聞こえ、「え、なに？閉店？」と心配して自分に話してくれていました。
まぁ、訊ねるまでもなく会話の中で謎は解けましたが（苦笑）
焼き菓子担当の女性スタッフの一人がご主人の転勤のため20日で辞めるという話でした。
ママさんにその話を伝えると、「そういえば送別会の話をされた常連さんがいましたね。心配してくださってありがとうございます。店は続けますのでご安心を　とお伝えください」とのことだったので、帰りに寄ってお伝えしました、『MINORI堂』さんに（爆）

本文および画像：パン好き小僧

「麦浪（ばくろ）　その１」はこちら

お　店　情　報
	『麦浪（ばくろ）』 　住所：広島市佐伯区湯来町伏谷656-1 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10:00～18：00 　定休日：月曜日 　お店HP：

手作り仲間の持ち寄りマルシェ

６月14日、かねてより告知していたイベントが開催されました。



今回初の開催となる「手作り仲間の持ち寄りマルシェ」です。
ご覧のように当ブログの読者にはお馴染みのお店が出店されました。

ん？イベレポ？　イベレポはありません！なぜなら自分はこの日仕事だったので…
代わりにイベントの様子を掲載している各お店のブログを紹介します（苦笑）
聞くところによると開店前に70人くらい並んでいたとか、入場制限をしたとか、パン系は開店１時間で完売だったとか…大盛況だった模様です。

『ミカ　Grand cafe』
『PANKANU』
『cafe 2em』
『chimi cafe』

でも、仕事で行けなかったのに自分の手元にはこれだけのパンがあります！



後列左から、「ベーグル」、「よもぎマフィン」、「ベーグル（カフェシナモンナッツ）」、「ベーグル（まっちゃ大納言」
前列左から、「スコーン（いよかん）」、「スコーン（キャラメルナッツ）」、「ソーダブレッド」、「ベーグル（ラム＆レーズン＆チーズ）」、「ベーグル（黒きなっち）」




「ベーグル（黒きなっち）」 （cafe deuxieme）




ネーミングからいっても「黒豆きなこ」を使用しているもよう。
生地にも使用し、表面にもまぶしてあります。




「ベーグル（まっちゃ大納言）」 （cafe deuxieme）




抹茶生地につぶあんが入っています。




「カフェシナモンナッツ」（cafe deuxieme）




カットするとシナモンの香りが強く感じられます。ナッツってくるみだけかな？




「スコーン（キャラメルナッツ）」 （ミカ　Grand cafe）




パサパサではなくしっとり系の生地です。




「スコーン（いよかん）」 （ミカ　Grand cafe）




いよかんが合うのか、柑橘類がすべて合うのか…いい感じです。




「ソーダブレッド」（PANKANU）




ソーダ（炭酸）を使用したパン。口の中でシュワシュワっと…はしません（笑）




「よもぎマフィン」（PANKANU）




鮮やかなグリーンの生地です。




「ベーグル」（PANKANU）




正式名称は忘れたけど…ナッツがいっぱい入ってます。




「ラム＆レーズン＆チーズ」（MINORI堂）




このイベント限定のベーグルです。くれぐれもお店で探さないでください（笑）


で、自分の手元にそんなパン達が集まった種明かしですが…って既にバレバレですね（笑）

今回のパン達は各お店のオーナーさんが自らセレクトしてくれたそうです。
自信作だったり、ちょっと変わった素材を使ってみたからとか理由はさまざまですが…

Bourangerie MIche （ミッシュ） その１７

さて、4月15日以来「マロン・ド・ショコラ」に３回連続で振られ続けている『ミッシュ』です。
今日こそは…



後列、「マロン・ド・ショコラ」
前列左から、「ポンム」、「木の実のデニッシュ」、「ベーグル（マンゴー）」




「木の実のデニッシュ」（105円）




アップどぇ～す！




初遭遇の「ポンム」
りんごが乗ってます。




アップどぇ～す！




「ベーグル（マンゴー）」




こんな生地です。




「マロン・ド・ショコラ」（480円）
今日はありました！って最後の一つだったんですが…（ホッ）




いやぁ～、約２か月ぶりだよ～。やっぱり美味いわ！

 

本文および画像：パン好き小僧

「Boulangerie Miche （ミッシュ） その１６」はこちら

お　店　情　報
	『Boulangerie Miche （ミッシュ）』 　住所：福山市南蔵王町4-14-9 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　ファックス：094-924-1080 　営業時間： 7:00～19:00 　定休日：火曜日 　お店HP：

Petit Pois（プチ ポゥア） その２

先日紹介した『Produits Petit Pois（プロデュイ　プチ　ポゥア） 』の本店でいいのかな？南蔵王にある『Patisserie Petit Pois（パティスリー　プチ　ポゥア）』の方にやって来ました。
説明によると２つのお店は品揃えが多少異なるんだとか…




遠くからでもわかりやすい看板が…




お店の正面です。




後列左から、「オレンジジュレ」、「クランチチョコ」
前列、「おやじ」




「おやじ」




なんとも言えない味のある表情ではありませんか。
これ、焼酎のムースなんですよ～♪まさにおやじそのもの（笑）




中には生チョコが入っています。この生チョコにも焼酎が使用されているそうです。




「クランチチョコ」だったと思う…
見た目、アイスのような…ここは遊び心があって良いなぁ～。




中はこんなんです！




「オレンジジュレ」だったような気が…




さっぱりした味と食感です。

※『パティスリー　プチ　ポゥア』と『プロデュイ　プチ　ポゥア』は、当ブログ内での表示を『プチ　ポゥア』でまとめることにします。

本文および画像：パン好き小僧

「プチ　ポゥア　その１」はこちら

お　店　情　報
	『パティスリー　プチ　ポゥア』 　住所：福山市南蔵王町6-20-25 　（ここをクリックすると地図が表示されます）  　電話：[phone] 　営業時間：10:00～19:30 　定休日：月曜日 　お店のＨＰ：

お　店　情　報
	『プロデュイ　プチ　ポゥア』 　住所：福山市東深津町2-8-16 　　（ここをクリックすると地図が表示されます）  　電話：[phone] 　営業時間：10：00～20：00（平日） 　営業時間：10：00～19：00（日曜・祝日） 　定休日：月曜日 　お店のＨＰ：

 

efe（エフェ） その２６

久々のエフェさんのパンたちです♪
6/17は、売り切れclosedだったので、昼前に行ってきました。



後列左から　チョコパイン・丸食パン・宇治抹茶ブレッド
前列左から　苺クランベリーメロン・紅茶プルーンメロン




丸食パン…1本買ったんですが、写真撮る前にちょっと食べてしまいました。そのままと軽くトーストしてオープンサンドにしてみました。
宇治抹茶ブレッド…抹茶の香りのいいうずうずパン。メープルも美味しいけど、抹茶もね♪




チョコパイン…メニューには載っていないけどGET！　チョコチップとドライパインの甘酸っぱさが美味しいハード系のパンです




苺クランベリーメロン…クランベリーを混ぜ込んだ生地とドライ苺を散らしたクッキー生地。美味しいっ!!




苺クランベリーメロンを切ってみました。




紅茶プルーンメロン…アールグレイの香りのよいクッキー生地のメロンパンは前からあったんですが、今回は(^^)




紅茶プルーンメロンを切ってみました。紅茶で煮たプルーンが丸ごとひとつ入ってます。




チョコパインを切ってみました。ひそかにクルミも入ってた♪

本文および画像：chibi-tabiさん

「ｅｆｅ（エフェ）　その２５」はこちら

お　店　情　報
	『手づくりパン工房　ｅｆｅ（エフェ）』 　住所：広島市南区東雲本町2丁目1-18 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10:00～18：00 　定休日：日曜・月曜 　お店のＨＰ：