BAKE SHOP Bitte （ビッテ） その２

久々に行きました『BAKE　SHOP　Bitte（ビッテ）』です。
かれこれ３年ぶりくらいかなぁ…




『COOP船越店』の中にあります。




でも営業時間は『COOP船越店』のオープン時間より３時間も早いんです。




『COOP船越店』が開いていなくてもこちらの出入口から店内に入れます。




後列左から、「ロングウインナー」、「クリームパン」、「サンライズ」
前列左から、「生キャラメルキューブ」、「クリームチーズ」




「クリームチーズ」




中にはクリームチーズ。




「サンライズ」




甘いです。生地の甘さにプラスしてシュガーがかかっています。




「クリームパン」




こんなクリームです。




「生キャラメルキューブ」




最近キューブを良く見るようになった。




「ロングウインナー（1/2）」




アップどぇ～す！




「マニトバ食パン」




こんな生地です。
クラストは普通ですが、クラムは『Weil』や『エピ』の「生食」なみにソフトです。
パンに最適とされるカナダのマニトバ産小麦を使用しているそうです。


９月中旬に２店目となる東広島店が『コープ東広島店』内にオープン予定です。

本文および画像：パン好き小僧

「BAKE　SHOP　Bitte （ビッテ）その１」はこちら

お　店　情　報
	『BAKE SHOP Bitte （ビッテ）』 　住所：広島市安芸区船越南三丁目2-18 　 （ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：7:00～20:00 　定休日：なし 　お店ＨＰ：こちら

　

miya pain （ミヤパン） その４

『Boulangerie TAMAYA』を後にし、『miya pain et maison unique』にやって来ました。
残念ながらいちじく酵母はこの日の仕込み分から、つまり製品としては明日からです。




後列左から、「ル・ジャック」、「トマトのフォカッチャ」
前列左から、「ユニック」、「ボングー＠」
本日まではプラム酵母です。




夏季限定の「トマトのフォカッチャ」（240円）




アップどぇ～す！




オリーブオイルの利いた生地に、オリーブオイルとハーブで味付けしたトマトをトッピングしています。




「ユニック」（270円）




全粒粉生地の中にショウガのシロップ漬け、カカオバリーチョコレートが入っています。




「ボングー＠」（260円）




国産のそば粉を練り込んだ生地にドライブルーベリーとクリームチーズが入ってます。




夏季限定の「ル・ジャック」（240円）




オリーブオイルの利いた生地に、茹でた枝豆と、アンチョビが練り込んであります。

本文および画像：パン好き小僧（来訪日：2009/08/21）

「miya pain （ミヤパン）その３」はこちら

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	『miya pain et maison unique』 　　住所：福山市胡町3-10 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10：00～19:00 (完売次第閉店) 　定休日：月曜日・火曜日 　お店HP：こちら

メリィのパン屋 その１１

お盆休みのない（っていうか年中無休だし） 『メリィのパン屋』 にやって来ました。




後列左から、「五穀カレーパン」、「トマトバジル」、「麦わらぼうし」
前列左から、「レーズンダマンド」、「ハリネズミのハリー」




「麦わらぼうし」
全国的に有名な高知県の「ぼうしパン」と製造工程は同じだと思います。




中には何も入っていません。つばを含む上生地はカステラ生地だろうと…




おなじみ「ハリネズミのハリー」
中はチョコレートクリームです。




「レーズンダマンド」
.



レーズンパンにアーモンドクリームをかけて焼いてあります。




「五穀カレーパン」




五穀…黒米、はと麦、黒ゴマ、白ゴマとあと一つが何だったか、黒豆かな？




「トマトバジル」




ドライトマトではなくフレッシュトマトです。チーズもかかっています。
それほどバジルの香りは強くありません。ちょっと物足りないかな？

本文および画像：パン好き小僧

「メリィのパン屋　その１０」はこちら

お　店　情　報
	『メリィのパン屋』 　住所：広島市安佐南区大塚西三丁目2-9 　　　　　　（メリィハウス西風新都２階） 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10:00～18:00 　定休日：なし　 　お店HP：

Boulangerie TAMAYA

昨年の11月にオープンした 『Boulangerie TAMAYA』 です。
行くたびに定休日だったり、夏休みだったり…振られっぱなしでしたが、今回やっとお邪魔することができました。




４店舗が軒を連ねるビルの１階、右から２軒目が 『TAMAYA』 さんです。




後列、「たまやみるく」
中列左から、「メロンパン」、「クリームパン」、「つぶあんぱん」
前列左から、「ぶどうの天然酵母パン」、「天然酵母パン」、「くるみのデニッシュ」、「？？？？？」




「くるみのデニッシュ」
サイズの割にずっしりと重たいです。




アップどぇ～す！
重たい理由は、くるみの下につぶあんが…




「天然酵母パン」




りんごとくるみが入っています。
う～ん、他の菓子パンの生地とまったく食感が違います。




「ぶどうの天然酵母パン」




これも菓子パン生地とは違う食感です。
何というか、口の中の水分をしっかり吸収してくれる生地です。




「メロンパン」




う～ん、ポロポロと崩れやすいこの上生地は何だ？一般的なビス生地ではないな。




名前がぁぁ～、分からん！




こんなふわふわ生地です。結構甘いです。




「クリームパン」




とてもなめらかな口当たりのカスタードクリームです。




「つぶあんぱん」




一部の小豆の粒が硬いというか表皮が硬いというか…自家製？




「たまやみるく」
長さは30cm以上あります。




まぁ、ミルクフランスですね。




後列左から、「ベーグル（さつまいも）」、「ベーグル（プレーン）」
前列左から、「マンゴーデニッシュ」、「アプリコットデニッシュ」




「マンゴーデニッシュ」（190円）




マンゴーがたっぷりと入っています。




「アプリコットデニッシュ」（190円）




アプリコットの上に乗っているのはクリームチーズです。
結構合いますよ。




「ベーグル（プレーン）」




こんな生地です。




「ベーグル（さつまいも）」




さつまいもの甘さだけで結構いけます。




「ミッシュブロート（1/2）」




こんな生地です。


ベーグルは歯切れが良いと言うか、生地に粘り（モチモチ感）を感じませんでした。
最近『CHELsEA BAGEL』を食べたせいかなぁ～。どうしても比べちゃうんでハードルが高くなってるのかも…

本文および画像：パン好き小僧（来訪日：2009/08/21）

お　店　情　報
	『 Boulangerie TAMAYA 』 　住所：福山市木之庄町1-4-37 　 （ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：6：30～18：00 　定休日：水曜・木曜 　お店ＨＰ：

CHELsEA BAGEL （チェルシーベーグル） その４

４日間限定の「肉玉そば」をゲットしにやってきました『CHELsEA  BAGEL』です。



後列左から、「肉玉そば」、「キーマカレー」
前列左から、「マンゴーココ」、「アップルシナモン」




「肉玉そば」（２５０円）
８月１５日、１６日、２１日、２２日の限定商品です。




肉、玉子、キャベツ、そばが入っています。




「アップルシナモン」（２３０円）




シナモンを練りこんだ生地の中にドライアップルとくるみが巻き込んであります。




「マンゴーココ」（２３０円）




マンゴーとココナッツを練りこんだ生地でホワイトチョコを巻き込んであります。




「キーマカレー」（２３０円）
これも夏限定です。




画像には写っていませんが、カレーの中にはひよこ豆が入っています。
生地は全粒粉入りです。

本文および画像：パン好き小僧

「CHELsEA BAGEL（チェルシーベーグル）　その３」はこちら

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	『CHELsEA  BAGEL』 　住所：広島市中区中町１－１９　茶房カープ２階 　　（ここをクリックすると地図が表示されます）　 　電話：なし 　営業時間：12：00～売り切れまで 　店休日：火・水曜日、他 　お店HP：こちら