ルヴァン・シュシュ 情報

やっと落ち着いてきた『ルヴァン・シュシュ』の年末年始休暇は下記の通りです。

本文および画像：パン好き小僧

お　店　情　報
	『Levain Chou Chou 』 　住所：呉市焼山泉ヶ丘２丁目14-3 　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10：00～17：00  　定休日：水曜日 　お店HP：

和菓子処 ぷらんたん その２

『津保美堂』、『BB　CAFE』に続く「二重焼き」は１２月６日にオープン１周年を迎えた 『和菓子処　ぷらんたん』 です。




いつの間にか「たい焼き」を前面に押し出してるし…




左：「つぶあん」、右：「クリーム」
「チョコクリーム」もあります。




「つぶあん」（１００円）
皮の焼き具合が若干レアですが…（苦笑）




「クリーム」（１００円）

本文および画像；パン好き小僧

「和菓子処　ぷらんたん　その１」はこちら⇒

お　店　情　報
	『和菓子処　ぷらんたん』 　住所：広島市佐伯区城山１丁目１－７  　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話： 　営業時間： 　定休日： 　お店HP：

手づくりパンの店 トムトム その４

食パンフリークのみーなるさん推奨の「天然酵母玄米食パン」を求めてやって来ました 『トムトム』 です。
過去何度振られたことか…果たして今日（12/18）は出会えるのでしょうか。




後ろ、「天然酵母玄米食パン」
前列左から、「お好み焼き」、「ヌス・キャラメリゼ」




「お好み焼き」




アップどぇ～す！パン生地の上にキャベツ、肉、玉子、そば、お好みソース、マヨネーズ、青海苔が乗ってます。う～ん、これはまさにお好み焼きです。　（ゆみさんに怒られるのでここでは削除していますがお店のプライスカードには「広島風」と書いてありました。　知らんぞ～（爆））




「ヌス・キャラメリゼ」




ナッツがてんこ盛です。え～と、くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ピスタチオ…




ついに、ついに出会えた「天然酵母玄米食パン」




先日、ＴＡＨＡＲＡさんもみーなるさんから貰って美味しいと絶賛し、ご自分で予約していました。

本文および画像：パン好き小僧（2009/12/18）

「手づくりパンの店　トムトム　その３」はこちら⇒

お　店　情　報
	『手作りパンの店　トムトム』 　住所：廿日市市佐方一丁目12-14 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話＆FAX：[phone] 　営業時間： 　定休日： 　お店HP：

シュトーレン大集合2009 その３

「シュトーレン大集合2009」kei.さん編です。


今年のシュトーレン、私たちは『麦浪』にしました。

 

12月10日購入。こんなｓｉｍｐｌｅで素敵にラッピングしてくださいました。

 

中からはでっかくて重～い包みがドーンと登場!!

 

 

こんな幅広のアルミシート初めて見ました。

アルミシートに直接つつんであるだけなのにキラキラで素敵!!

 

シートを外していよいよ本体登場!!

 

 

でかいです!!包丁のサイズでおわかりですね（笑

　　

切り口を公開します。

 

 

抜群の折りたたみ技がいつもの全粒粉のパンを想わせます。

 

 

 

レーズンなどにもお酒や香辛料は感じません。

このあたりは確認していません。違うかもです（苦笑

生地は歯ごたえがパイ生地のようにサックリとおいしい。

積もる雪のように被われた粉糖が加わってもなお全体として甘さは控えめ。

それぞれの味わいが絶妙なハーモニーを奏でています。

 

シュトーレン１本を

ゆっくり時間をかけて味わって食べたのは今年がはじめてでした。

そしてわかったこと。

毎日食べても飽きなかった。

その時その時でひとつひとつ気付けることがある。などなど・・

 

シュトーレンって、クリスマスのお決まりで味わいまで期待していなかった私は

今年のこの１本でお菓子づくりの奥深さにまたまた感動し、

 

そしてまた自分の一面ともようやくめぐり合えたような気がしています。

 

本文および画像：弟子 kei.

お　店　情　報
	『麦浪（ばくろ）』 　住所：広島市佐伯区湯来町伏谷656-1 　　（ここをクリックすると地図が表示されます） 　電話：[phone] 　営業時間：10:00～18：00 　定休日：月曜日 　お店HP：

シュトーレン大集合2009 その２

「シュトーレン大集合」karubiさん編です。




毎年、高齢化…ではなく、交霊化…でもなく　（決して間違いではないが…）
恒例化しつつある弟子一味の「シュトーレン食べ比べの集い」
それはお気に入りのお店のシュトーレンを持ち寄って食べ比べるというものだが、
去年とは違うお店のものをというルールだった。

去年とは違うお店ねえ。。。どこの食ったっけ？
シュトーレンを買う前に思い出さなきゃならない（爆）　やっぱり高齢か？（激爆）




mituちゃんがダンクダンケさんのブログにシュトーレンのことを聞いていたし、
chibi-tabiちゃんは麦麦さんで買った～～って騒いでたし、
ドリアンは小僧師匠が買った気がしたんだけど＠なかったなー。

私はモヌッカ。金曜日の午後、休暇を取って走った。




作りたてだったシュトーレンはまだまだ若く、これから徐々に熟成されるところを切り分けた。




洋酒に漬けこんだドライフルーツとカリカリしたナッツがとても美味しく、
甘いだけではなく、ちょっぴり苦みもあって大人の雰囲気があり、
そしてシュガーにはジンジャーが入っていて、魅力的なクセのある味わいが広がる。
好きだなあ～こういう味。大好きだな～クセのあるシュトーレン。

こうして色んなシュトーレンと会うたび、それぞれの作り手の思いが伝わってくる気がする。
このお店のさっくりしたところが好き、あのお店の熟した味わいが好き、
そして、あそこのこだわった優しさが大好き。
私はどのお店のものもこだわりの個性があって美味しいと思った。
後は、それに合わせる飲み物を自分流に決めれば、特別なクリスマスになるだろう。
 

                                                          本文および画像：弟子karubi（2009/12/21）

お　店　情　報
	『MONUKKA』 　住所：島根県益田市高津4-2-7  　　（ここをクリックすると地図が表示されます）　 　電話＆Ｆａｘ：[phone]  　営業時間：09：30～完売 　定休日：水・木曜日 　お店HP：